- Kipas tinggi 250 gram
- gula merah 25 gram
- garam 1/4 sendok
- ragi 4 gram
- bubuk susu 10 gram
- air 160 gram
- mentega 10 gram
- Bubuk wijen hitam 20 gram
- protein 1 sendok teh
- Wijen hitam 1 sendok teh
- Cahaya Rasa
- dipanggang Kerajinan
- Jam memakan waktu
- sederhana Kesulitan
- 1 Campur semua bahan kecuali mentega dan biji wijen hitam, aduk perlahan hingga membentuk adonan, lalu aduk dengan kecepatan sedang hingga membentuk adonan kalis.
- 2 Tambahkan mentega, aduk perlahan, lalu aduk dengan kecepatan sedang hingga membentuk adonan yang halus dan mudah dibentuk.
- 3 Tambahkan bubuk wijen hitam dan aduk rata dengan kecepatan lambat.
- 4 Masukkan adonan yang sudah diaduk ke dalam wadah untuk fermentasi dasar.
- 5 adonan fermentasi
- 6 porsi rata-rata dibagi menjadi 6 porsi
- 7 Oleskan protein pada permukaan setelah pembulatan
- 8 Celupkan dengan biji wijen hitam, dan fermentasi.
- 9 Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan, 180 derajat selama 18 menit.
Tips
Biji wijen hitam yang ada di permukaan tidak perlu disangrai terlebih dahulu, adonan menjadi bulat setelah dibulatkan, dan bagian bawahnya direkatkan dengan rapat agar tidak pecah setelah disangrai. Tahu buatan sendiri
Sebelumnya
Roti Tepung Sesame
Lanjut