Kocok 80 gram biskuit pencernaan dengan food processor sampai hancur, dan panaskan 40 gram mentega dalam oven microwave atau dipanaskan dengan air sampai meleleh. Campur biskuit pencernaan dan mentega hingga rata dan aduk rata.
Letakkan biskuit pencernaan olahan di bagian bawah cetakan kue, dan kirim ke lemari es untuk disimpan setelah pemadatan.
Ambil 200g mangga, gunakan food processor untuk membuat pure mangga, tambahkan 10g bubuk gelatin.
Panaskan sedikit bubur mangga dengan api kecil sambil terus diaduk agar bubuk agar-agar larut merata.Setelah bubuk gelatin larut, sisihkan larutan mangga hingga dingin.
Keluarkan 250 g krim kocok, tambahkan 35 g gula halus, dan kocok dengan kecepatan tinggi dengan pengocok elektrik. Kocok krim kocok hingga 5-6 untuk mendistribusikan. Pada saat ini whipped cream memiliki garis yang jelas, setelah whipped cream diangkat, whipped cream yang menetes dapat menumpuk di permukaan bukannya langsung menghilang, tetapi whipped cream secara keseluruhan masih cair.
Campur krim kocok dan larutan mangga, lalu aduk rata dengan spatula. Sajikan mousse mangga.
Tuang setengah mousse mangga ke dalam loyang kue, lalu tambahkan kacang merah atau mangga dadu
Tuang sisa cairan mousse, kocok perlahan untuk menghilangkan gelembung besar, dan masukkan ke dalam lemari es selama 2 jam.
Keluarkan cetakan, taruh cetakan kue di atas cangkir, panaskan disekitarnya dengan pengering rambut, panaskan sekitar 3 putaran, tekan cetakan kue dengan tangan anda dengan lembut, cetakan kue dapat dengan mudah dibongkar, dan kemudian gunakan pisau pipih untuk membuat lingkaran di bagian bawah kantong bawah , Temukan pisau lain dan pindahkan ke nampan kue
Taruh makanan penutup, potong dan Anda bisa memakannya!