Bilas daun zong, rendam semalaman, minimal 12 jam, lalu masak dengan api besar selama 10 menit, atau 30 menit dengan api besar. Yang pertama lebih efektif dan lembut. Potong perut babi menjadi kubus, tambahkan kecap muda, kecap hitam, anggur masak, daun bawang cincang, jahe cincang, gula, merica, tutup dengan bungkus plastik, dan rendam dalam lemari es semalaman.
Rendam ketan, kacang merah (talas yang renyah tidak perlu direndam, tidak perlu ditambahkan jika tidak suka), jamur shiitake kering (udang kering, tiram laut kering, um ibu saya bilang tiram laut kering, udang kering lebih enak dari jamur shiitake Haha sayang sekali saya punya titik empuk jamur shiitake kering), kacang tanah, chestnut mentah, cuci bersih (chestnut manis yang saya beli tidak seefektif chestnut mentah), rendam selama 2-3 jam, jangan semalaman, jangan terlalu lama, rasanya tidak akan Baiklah.
Olesi daun zong dengan lap, keringkan tetesan airnya, dan sisihkan
Panaskan minyak dalam panci, tumis bawang merah dan irisan jahe (Dameidi tidak membelinya dan menggantinya dengan bawang putih yang tidak seefektif bawang merah). Angkat keripik bawang. Simpan jahe di dalam panci. Tambahkan perut babi dan goreng hingga Matang sedang, tambahkan jamur shiitake kering yang telah direndam, kacang tanah, chestnut (tiram kering), dll., Tambahkan jahe, daun bawang, gula, kecap muda, kecap hitam, anggur masak, konsumsi minyak, merica, dan goreng dalam jumlah yang sesuai beberapa kali, mungkin Rasakan semuanya enak, buka kodenya, dan bagikan ke setiap baskom. (Saya tidak memisahkannya, tidak ada pot, lebih baik berkemas saat Anda berkemas)
Tumis ketan dengan sisa minyak saus di dalam panci (bisa menambahkan bawang merah, udang kering, selera pribadi dihilangkan), tambahkan garam secukupnya dan kecap hitam.
Siapkan bahan dan mulailah membungkus pangsit daging.
Untuk membungkus pangsit nasi, ambil dua daun zong, satu besar dan satu kecil, yang lebih besar di lapisan luar, yang lebih kecil di lapisan dalam, dan yang lebih kecil keluar sedikit di bawah yang lebih besar. Digulung menjadi corong, daun zong di belakang panjang, dan daun zong di depan pendek.
Tempatkan sesendok beras ketan, sebutir perut babi, sebutir jamur, sebutir kacang tanah, kastanye (tiram laut kering) ke dalam pangsit corong, dan sesendok nasi ketan. Kemudian tutupi bagian belakang daun zong ke depan, ratakan dulu bagian atasnya, dan gunakan tangan untuk menjepit sisi kiri dan kanan sehingga membentuk dua sudut, lalu lipat penutup daun zong depan ke sudut rata untuk menghilangkan kelebihan daun zong. Tepi daunnya dijepit oleh tubuh zong dengan jari tangan, lalu diikat dengan benang kapas hingga membentuk persegi.
Rebus pangsit, masukkan garam dan air ke dalam panci dengan api besar hingga mendidih, tutup dan nyalakan dengan api sedang selama 2 jam atau panci presto selama 30 menit. Aroma ketan, aroma pangsit nasi, aroma kastanye, wangi jamur shiitake, dan perut babi yang renyah. Celupkan dengan saus shacha dan saus bawang putih selagi panas. Rasanya kurang enak.
Ini dia zongzi kecil yang cantik