- daging 350 gram
- seledri 1 potong
- tepung 500 g
- Memasak anggur 5 gram
- kecap 5 gram
- garam Jumlah yang tepat
- minyak wijen 5 gram
- Tiga belas dupa Jumlah yang tepat (atau lima bubuk bumbu)
- lada Jumlah yang tepat
- ragi Jumlah yang tepat
- Xianxian Rasa
- uap Kerajinan
- Jam memakan waktu
- biasa Kesulitan
- 1 siapkan tepung
- 2 Ragi dilelehkan dengan air hangat
- 3 Tambahkan kelembapan ragi kering ke tepung dan netralkan menjadi adonan
- Cuci seledri, daun bawang, dan jahe serta kendalikan kelembapannya
- 5 daging besar dicuci
- 6 seledri potong dadu
- 7 daging ukuran besar dikupas dan diiris terlebih dahulu, kemudian diparut, dan terakhir dipotong dadu dan dicincang menjadi isian daging
- 8 Masukkan daging cincang ke dalam mangkuk, masukkan arak masak, daun bawang cincang, dan jahe
- Tambahkan garam, bubuk lima bumbu, dan merica ke dalam daging
- 10 saus kecap, bawang merah, dan jahe cincang
- 11 Aduk rata dan rendam selama beberapa menit
- 12 Seledri tuangkan minyak wijen
- 13Tuang daging yang sudah direndam ke dalam seledri
- 14 Aduk rata menjadi isian roti
- 15 Adonan difermentasi
- 16 strip gosok
- 17 Potong menjadi Dadu
- 18 ratakan
- 19 gulungan kulit
- 20 bungkus dengan isian
- 21 penutupan
- 22 15 menit
- 23. Oleskan minyak pada sangkar dan masukkan ke dalam bakpao
- 24 air dingin ke dalam panci, rebus dengan api besar, kukus dengan api sedang selama 20 menit
- 25 roti kukus
Tips
Seledri yang saya pilih hari ini memiliki kelembapan yang lebih sedikit, jadi saya mencampurkannya dengan minyak wijen langsung ke dalam daging. Seledri rentan air, dan bisa dikeringkan dengan tangan atau kain kasa saat diisi Saat isian daging rendah kelembapannya, Anda juga bisa menambahkan satu sendok makan air selama proses persiapan untuk membuat isian daging segar dan empuk. Saya pribadi merasa bahwa bakpao lebih baik dibungkus tanpa air dan lebih mudah dibentuk Salad rumput laut
Sebelumnya
Kantong bihun lobak
Lanjut