1. Aduk tepung ketan dengan air mendidih, tambahkan sedikit demi sedikit air, dan jangan tambahkan terlalu banyak air pada tepung ketan
2. Uleni adonan
3. Cuci dan potong daging tanpa lemak
4. Potong daun bawang dan jahe
5. Tambahkan minyak, arak masak, garam, daun bawang, jahe, minyak, kecap asin, pati, sari ayam, merica ke dalam isian daging, aduk rata searah dan sisihkan
6. Bagi ketan menjadi 8 bola secara merata, lalu bungkus isian daging
7. Dibungkus
8. Rebus air, masukkan ketan, didihkan, tambahkan air dingin hingga mendidih dan apung, diamkan beberapa saat
9. Siapkan bumbu
10. Tambahkan sedikit garam ke dalam mangkuk, sari ayam
11. Tuang ke dalam bola nasi ketan
12. Tambahkan daun bawang
13. Tambahkan merica
14. Memuat