1. Timbang semua bahan untuk cadangan.
2. Campur gula halus dan tepung high gluten, tuangkan 45g minyak salad dan 60g air secara bergantian, aduk sambil dituang dan uleni hingga membentuk flokulan, tutup dengan bungkus plastik dan diamkan selama 25 menit. Tuang 55g minyak salad ke dalam 100g tepung rendah gluten, uleni secara merata, bungkus dengan plastik pembungkus dan diamkan.
3. Bagi dua bagian adonan menjadi 20 bagian yang sama, uleni menjadi bola-bola kecil, dan diamkan selama 25 menit. Kemudian ratakan air dan kulit minyak, bungkus dengan ghee skin, dan letakkan dengan erat. Berdiri diam selama 20 menit.
4. Kemudian tekan pai menjadi bentuk oval. Mirip dengan bentuk lidah sapi.
5. Kemudian gulung dari bawah ke atas, ulangi lagi dan akan terlihat seperti gambar pada gambar, dan diam selama 25 menit.
6. Lalu rapatkan kedua ujung gulungan dan susun menjadi gambar. Anda lupa mengambil gambar saat Anda menjepitnya, maaf. Berdiri diam selama 25 menit.
7. Ratakan adonan kecil, gulung ringan dengan rolling pin dua atau tiga kali, bungkus dengan gula, gunakan cara membuat roti, dan letakkan di bawah.
8. Ini adalah adonan yang dibungkus sepenuhnya. Panaskan oven 180 derajat.
9. Oleskan kertas minyak di atas loyang, gulung adonan yang sudah dibungkus gula menjadi kue bundar berukuran 0,2 cm, taruh di atas loyang, olesi dengan egg wash, taburi wijen hitam.
10. Letakkan di lapisan tengah oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panaskan ke atas dan ke bawah dengan suhu 180 derajat selama 20 menit. Dipanggang!
11. Kirim tembakan ayunan lagi! Rasanya luar biasa!