Rendam kacang merah dalam air satu malam sebelumnya. Saya menaruhnya di lemari es dalam cuaca seperti ini.
Rendam kulit jeruk keprok dalam air hangat setengah jam sebelumnya keesokan harinya.
Cuci kacang merah yang direndam dua atau tiga kali, bersama dengan kulit jeruk keprok yang telah direndam dan air, tuangkan ke dalam mesin masak Joyoung, tambahkan air sekitar 1 cm lebih tinggi dari kacang merah.
Mulai mode nasi ketel besi dan masak kacang merah.
Ini adalah kacang merah yang sudah matang, sangat lembut dan busuk.
Setelah air ditiriskan, tuangkan gula putih, maltosa, dan minyak kacang tanah ke dalam kacang merah selagi masih panas.
Aduk hingga gula meleleh.
Keluarkan separuh kulit jeruk keprok, lalu gunakan wall breaker untuk mengocok kacang merah hingga halus, lalu tuangkan pasta kacang merah kembali ke dalam panci. (Kedua kalinya saya tidak mengeluarkan setengah dari kulit jeruk keprok, saya hanya mengalahkan semuanya secara langsung, tidak akan pahit, dan rasanya kuat.)
Ingatlah untuk memasang pemukul pengaduk pada mesin memasak.
Jangan ragu untuk memulai mode memasak, saya menggunakan roda gigi 7 menit. Saat Anda mulai menggoreng, mesin memasak dipanaskan tanpa diaduk selama hampir setengah menit. Selama setengah menit ini, Anda bisa menyalakan mesin masak satu atau dua kali, dan mengaduknya dengan spatula silikon untuk mengangkat bagian bawah agar bagian bawah tidak mengeras.
Ini adalah pasta kacang merah yang sudah digoreng selama 7 menit.
.Lanjutkan ke mode memasak Setelah memasak selama kurang lebih 4 menit, ketika sudah mencapai kondisi kental ini, mulailah menyalakan mesin memasak setiap 1 menit atau lebih. Kikis pasta kacang di bagian bawah dengan spatula untuk mencegah bagian bawah gosong. Dalam dua atau tiga menit terakhir, periksa keadaan isian pasta kacang dengan rajin.
Tumis hingga pasta kacang merah saling menempel tanpa menempel pada spatula, seperti terlihat pada gambar. Saya menghabiskan total sekitar 15 menit.
Kulit jeruk keprok dan pasta kacang merah yang telah disiapkan ditutup dengan bungkus plastik, dan dapat dimasukkan ke dalam lemari es setelah didinginkan hingga suhu kamar. Produk akhir sekitar 700g.
Pasta kacang yang sudah disiapkan dibuat menjadi kue bulan, yang luar biasa.