Tuang sirup ke dalam wadah, tambahkan air cair dan aduk rata.
Tambahkan minyak jagung dan aduk rata. (Anda bisa menggunakan pengocok manual atau aduk rata)
Tambahkan garam dan aduk rata.
Tuang separuh tepung yang sudah diayak menjadi 2 dan aduk dengan spatula hingga tidak ada partikel. Tuang sisa bubuk dan aduk rata. (Pastikan gula, minyak dan tepung tercampur rata)
Taruh bungkus di lemari es untuk bersantai semalaman.
Timbang halus satu kuning telur asin, lalu masukkan isiannya, sesuaikan perbandingan isian dengan kulit sesuai kebutuhan. Rekomendasi terbaik adalah 2: 8 dan 3: 7. Cetakan 50g yang saya gunakan tahun ini, perbandingannya 3: 7, berat isian total adalah 35g. .
Uleni isian yang telah ditimbang menjadi bulatan dan labu, taruh di atas kuning telur asin, bungkus kuning telur asin dengan isian, dan ingat untuk mendorongnya perlahan dengan mulut harimau agar membungkusnya rata. Akhirnya dibulatkan.
Bagi bahan adonan, uleni menjadi lingkaran, dan remas dengan hati-hati di tangan Anda, kira-kira sebesar bungkus pangsit. Taruh isian, dorong adonan dengan hati-hati dengan mulut harimau, susun dan tutup agar tidak ada celah, bulatkan.
Gulung adonan kue bulan menjadi bentuk silinder, lemparkan ke dalam tepung lalu gulung hingga permukaannya tertutup tepung. Dengan cara ini, mudah untuk memasukkan cetakan dan menekan tepi tanpa pecah.
Letakkan blanko kue bulan in 9 ke dalam cetakan, dan tekan pola pada loyang.
Semprotkan sedikit air ke permukaan.
Panaskan oven 180-200 derajat, tingkat menengah, panas atas dan bawah, panggang selama 7 menit. Setelah dikeluarkan, biarkan agak dingin, olesi dengan cairan kuning telur (atau cairan telur utuh), panggang selama 8 menit, lalu angkat dan olesi dengan cairan telur di sekeliling dan permukaannya. Panggang selama 8 menit dan dinginkan.
Setelah kue bulan yang dipanggang dingin, mereka bisa dikemas. Biarkan pada suhu kamar selama 2-3 hari, dan makan setelah kulit ari kembali ke minyak.