- Daging Sapi Brisket 300 gram
- Seledri Jumlah yang tepat
- kentang Jumlah yang tepat
- wortel Jumlah yang tepat
- Bawang Jumlah yang tepat
- kubis Jumlah yang tepat
- tomat Jumlah yang tepat
- Akar bit Jumlah yang tepat
- mentega 15 g
- tepung 50 gram
- saus tomat 6 sendok makan
- daun salam 3 potong
- garam Jumlah yang tepat
- Gula Jumlah yang tepat
- lada Jumlah yang tepat
- Shimizu Jumlah yang tepat
- Manis dan asam Rasa
- rebus Kerajinan
- Jam membuang-buang waktu
- sederhana Kesulitan
- 1 Potong sirloin menjadi beberapa bagian, buat sedikit lebih besar, dan biarkan terasa penuh dan penuh saat dimasukkan ke dalam mulut;
- 2 Dalam panci di bawah air dingin, rebus dengan api sedang selama sekitar dua menit;
- 3 Angkat daging sapi dan bilas dengan air panas non-panas;
- 4 Masukkan kembali panci, tambahkan air mendidih secukupnya dan daun salam;
- 5 Didihkan dengan api besar, didihkan dengan api kecil, sisir busa di bagian tengah, tutup dan didihkan sampai daging matang, sekitar 2 jam;
- 6 Saat daging sapi hampir matang, siapkan sayuran: seledri potong dadu;
- 7 kentang potong dadu;
- 8 wortel potong dadu;
- 9 bawang bombay potong dadu;
- 10 kubis potong dadu;
- 11 tomat potong dadu;
- 12 Bit, potong dadu (tidak perlu).
- 13 Setelah daging sapi direbus, buang daun yang harum (saya masak lebih banyak daging sapi dan simpan untuk keperluan lain, jadi saya ganti panci);
- 14 Tambahkan seledri potong dadu, kentang potong dadu, wortel potong dadu dan bawang bombay potong dadu, dan rebus perlahan sampai kentang matang;
- 15 Siapkan wajan kecil, panaskan dengan api kecil, dan tambahkan 10g mentega;
- 16 Saat mentega hampir meleleh, tambahkan tepung dan goreng perlahan sampai tepung berubah menjadi kuning;
- 17 Masukkan tepung goreng ke dalam panci sup, aduk rata, dan lanjutkan memasak dengan api kecil;
- Tambahkan sisa mentega dan saus tomat ke dalam wajan kecil, tumis dengan api kecil sampai saus tomat berwarna merah coklat tua;
- 19Taruh pasta tomat goreng ke dalam panci sup, aduk rata, dan lanjutkan memasak perlahan;
- 20 Setelah sup terasa kental, tambahkan kubis potong dadu;
- 21 Tambahkan tomat yang sudah dipotong dadu dan akar bit yang dipotong dadu sekaligus, aduk rata, dan lanjutkan memasak perlahan;
- 22 Rebus sampai sup mendidih lagi dan mengental perlahan, tambahkan garam secukupnya;
- 23 Tambahkan gula dalam jumlah yang sesuai;
- 24 Tambahkan secukupnya lada hitam yang baru digiling, cicipi dan bumbui sampai Anda suka.
Tips
1. Warna merah borscht yang menarik berasal dari buah bit dan saus tomat yang banyak, tidak sedikit tomat yang bisa direbus, oleh karena itu bumbu utama soto ini adalah saus tomat dan digoreng dengan mentega. Kecap dapat melepaskan rasa dan warnanya sepenuhnya. 2. Mie goreng dengan minyak juga merupakan langkah yang sangat diperlukan.Tepung yang ditumis dengan mentega tidak hanya larut dalam air, tetapi juga membuat borscht kaya akan rasa susu dan rasa yang lembut. Saat menggoreng mi minyak perhatikan perbandingan mentega dengan tepung 1: 5. Goreng pelan-pelan dengan api kecil hingga terigu agak menguning, agar cita rasa benar-benar keluar; tepung yang digoreng sekaligus tidak boleh semua ditambahkan, tergantung jumlah air dan anda sendiri Rasanya disesuaikan dengan tepat. 3. Ada juga amalan yang memperhatikan empat kali memasak yaitu tidak hanya mie goreng, sambal tomat goreng, tetapi juga bawang goreng dan aneka sayur, tujuannya untuk menghilangkan uap air bawang dan sayur, tetapi juga untuk menumis aroma bawang merah. Sup yang dihasilkan akan lebih kaya dan autentik. Saya mencobanya dan rasanya sangat enak, tapi berminyak dan lembut, tidak sesuai dengan selera saya. 4. Menggunakan panci presto untuk merebus daging sapi bisa sangat mempersingkat waktu memasak, tetapi kaldu sapi terlalu encer. Anda bisa memasak lebih banyak daging sekaligus, merendamnya dalam seporsi sup, dan menyimpannya di tempat dingin. Biasanya, saat jam kerja ketat, Anda bisa mengeluarkannya untuk merebus kentang, tomat, atau membuat mi daging setelah bekerja. 5. Hampir seluruh proses dimasak perlahan dengan api kecil hingga terasa sepenuhnya. 6. Saya menggunakan bawang merah pada sayuran Bawang putih akan terasa lebih enak, Kebetulan saat di luar rumah. 7. Saus tomat adalah bumbu masak yang sangat bergizi, kaya likopen dan memiliki efek antioksidan yang kuat. Saat membeli, cari saus tomat, bukan saus tomat; beli merek terkenal dari pedagang biasa; semakin tinggi kandungan padatan larutnya, semakin tinggi konsentrasi saus dan semakin baik kualitasnya; usahakan untuk tidak memilih saus tomat kaleng . Oatmeal Salmon Beraroma Lemon
Sebelumnya
Spaghetti tumis
Lanjut