Cuci daun bawang dan potong kecil-kecil
Kupas udang dan potong kecil-kecil
Daging babi segar diiris lalu dipotong-potong panjang
Daging babi dicincang menjadi bubur, sedikit lebih kasar
Daun bawang cincang halus dan jahe
Rebus merica dengan sedikit air, dinginkan dan sisihkan
Tambahkan daun bawang cincang dan jahe ke dalam isian daging babi, tambahkan kecap yang sangat segar, saus tiram, minyak wijen, dan garam, dan aduk satu arah.
Tambahkan air lada secukupnya dan kocok merata ke satu arah
Masukkan udang ke dalam isian babi dan aduk rata
Tuang daging ke dalam panci daun bawang yang telah dipotong
Tuang minyak kacang secukupnya dan aduk rata. Bisa dicicipi isiannya asin atau tidak, lalu keluarkan tanpa ditelan. Jika belum asin tambahkan garam
Tambahkan satu telur untuk dikocok, tambahkan 250g air dan aduk rata
Tuang sedikit ke dalam tepung dan terus aduk tepung
Aduk ke dalam flok
Uleni menjadi adonan halus, celupkan ke dalam tepung kering dan taruh di baskom, tutup dan biarkan selama setengah jam
Sedikit adonan dan uleni dengan baik
Gulung menjadi strip tipis
Potong kecil-kecil, ukuran potongan menentukan ukuran siomay
Taburi dengan tepung kering agar tidak lengket
Lalu peras tabletnya satu per satu dengan telapak tangan
Gulung kulit
isian
Bagian bawah pangsit yang sudah dibungkus ditempel dengan tepung kering dan diletakkan di atas pemanggang
Saat air dalam panci sudah mendidih, masukkan pangsit, aduk sebentar agar pangsit tidak menempel di dasar panci, aduk selama sepuluh detik.
Tunggu hingga mendidih lagi
Setelah air mendidih, tambahkan sesendok air dingin, dan ketika direbus kembali, siomay akan menggembung dan mengapung, dan siomay akan matang.
Gunakan saringan untuk mengangkat dan menyajikan, dan makan selagi panas
Pangsitnya yang lezat tidak apa-apa! Sisa pangsit yang tidak ada di dalam panci tidak bisa dihabiskan, taruh di lemari es dan taruh di kantong penyimpanan baru, dan makan selagi Anda pergi.