Bahan-bahan masa kini diproses secara terpisah, jadi potret keluarga dari bahan-bahan yang dulu saya gunakan hilang! Langkah 1: Rebus perut babi dalam panci dengan air dingin, tambahkan irisan jahe, bawang merah, dan arak beras. Selain kotoran dan bau babi.
Masukkan ke dalam air dingin dan bersihkan untuk kedua kalinya.
Perut babi awalnya berminyak, jadi kali ini saya menggunakan air sebagai pengganti minyak untuk menggoreng warna gula, menambahkan gula batu ke jumlah air yang tepat, api kecil, perhatikan , didihkan perlahan. ps: Saya suka yang manis, yang tidak suka terlalu manis harus memperhatikan gula pereduksi.
Setelah warna karamel berangsur-angsur keluar, tambahkan irisan jahe dan tumis agar harum.
Tambahkan perut babi dan tumis secara merata.
Masukkan: 5 sendok makan anggur masak, 3 sendok makan kecap asin, 2 sendok makan saus rebus, 1 sendok makan cuka beras untuk melembutkan daging, 1 merica, tumis merata.
Masukkan air lebih tinggi dari bahannya.
Kecilkan api besar ke api kecil dan didihkan perlahan.
Masukkan chestnut ke dalam panci kesehatan terlebih dahulu dan rebus selama sekitar 8 menit, kemudian didihkan selama 2 menit. Tips: Anda bisa menambahkan setetes gula saat merebus chestnut. Gula tersebut memiliki tekanan osmotik yang dapat mempercepat chestnut yang bertepung!
Setelah dicuci, masukkan ke dalam air bersih dan kupas dengan lembut menggunakan tangan, kulit akan rontok dan mudah ditangani.
Setelah perut babi direbus sepenuhnya untuk melembutkan minyak, sup perlahan-lahan mengental di dalam panci, dan kastanye ditambahkan.
Kacang chestnut berbulu telah dimasak terlebih dahulu. Jika seorang kerabat belum memasak chestnut terlebih dahulu, chestnut mentah harus dimasak terlebih dahulu.
Kaldu sedikit demi sedikit mengering, tambahkan bawang merah, dan tumis sebentar.
Sesuaikan saja rasanya sebelum disajikan.