Mentega dilunakkan pada suhu kamar, tambahkan gula halus, aduk terlebih dahulu dengan spatula (agar tidak menimbulkan bubuk), kemudian gunakan pengocok elektrik untuk mengaduk dengan kecepatan rendah, tidak perlu dikocok, cukup aduk rata. (Warnanya menjadi lebih terang dan sedikit membengkak)
Tambahkan cairan telur ke mentega dalam beberapa porsi, dan tambahkan lagi setiap kali cairan telur dicampur.
Campur tepung rendah gluten, coklat bubuk, tepung maizena, dan garam, ayak, tambahkan ke mentega dan campuran telur, potong dan campur dengan spatula, uleni adonan dengan tangan, jangan diuleni berlebihan.
Gulung adonan menjadi potongan-potongan panjang dan bagi menjadi ukuran yang sama, sekitar 20 bagian.
Bulatkan adonan yang sudah terbelah, ratakan sedikit, taruh beberapa biji coklat dan tekan ringan dengan spatula atau sendok kue untuk membuat biji coklat lengket.
Masukkan ke dalam loyang, oven 170 tingkat sedang, panaskan atas-bawah selama 15 menit, dinginkan dan angkat.