Langkah 1
Proporsi: 3 kati tepung, 7 tael air hangat dan 10 gram garam per kati. Sesederhana itu!Langkah 2
Perhatikan bahwa suhu air tidak melebihi 40 derajatLANGKAH 3
Fungsi menggunakan air hangat adalah untuk membuat garam mudah larut atau bisa juga dengan memasukkan garam ke dalam air hangat agar mekarLANGKAH 4
Uleni lagi setelah mengaduk adonan selama sepuluh menitLANGKAH 5
Tumpang tindihLANGKAH 6
Lipat permukaannya beberapa kali, tumpukan menjadi lebih halus. Kemudian saya menutup adonan dengan baskom agar tidak mengering, dan bangun selama sepuluh menit lagi.LANGKAH 7
Uleni adonan menjadi stripLANGKAH 8
Keluarkan satu atau dua mie, tekan mie secara memanjang dengan tangan Anda, lalu taburi tepung ke atas dan ke bawah!LANGKAH 9
Giling menjadi strip dari tengah ke kedua ujungnya, dan oleskan pastry secara merata di satu sisi adonanLANGKAH 10
Lalu lipat di tengah, lalu gulungLANGKAH 11
Jadilah lebih kurus pada akhirnya!LANGKAH 12
Letakkan permukaan adonan yang sudah digulung, biarkan menempel di bawah tekanan, lalu keluarkan adonan lainnyaLANGKAH 13
Lalu ratakan adonan gulung memanjangLANGKAH 14
Gulung adonan menjadi bentuk kue, gulung kue setipis mungkin Permukaan harus rapi dan kekuatannya harus dikontrol agar kue tidak bocor. Lupa mengatakan bahwa api telah ditembakkan terlebih dahulu, dan pengaturan waktu api harus dikuasai, karena kue harus segera dibakar setelah dikeluarkan.LANGKAH 15
Olesi minyak di wajan sebelum membuat pancake! Olesi bagian atas pai setelah dimasak! Jangan sikat terlalu tebalLANGKAH 16
Setelah minyak disikat dan dibalik, Anda akan melihat pai perlahan menggembung.LANGKAH 17
Balikkan lagi ketika drum kue sudah setengah penuh, siapkan telur sebelum kue drum naikLANGKAH 18
Ambil mangkuk atau botol kecil, kocok telur, tambahkan daun bawang cincang, sedikit garam, aduk rata, gunakan sumpit untuk membuat lubang kecil di tengah kueLANGKAH 19
Anda dapat melihat bahwa pai kosong, dan telur secara alami akan mengalir ke seluruh pai segera setelah Anda menuangkannya. Balikkan telur segera setelah Anda selesai mengisinya. Kecepatannya harus cepat!LANGKAH 20
Anda dapat melihat bahwa kuenya mulai rontok, karena kulitnya yang tipis dan renyah.LANGKAH 21
Kue berwarna coklat keemasan dan hampir matang Cara untuk menilai apakah mentah atau matang adalah dengan menusuk lubang dengan sumpit untuk melihat apakah telur di dalamnya sudah matang atau belum!LANGKAH 22
Kuenya sudah keluar! Olesi saus, Anda bisa makan selada dan ham ... Irisan Domba Daun Bawang
Sebelumnya