Langkah 1
Potong perut babi menjadi kubus kecil. Rebus bihun dalam air mendidih selama 5 menit, buang air dinginnya, dan potong kecil-kecil. Rendam jamur shiitake terlebih dahulu dan potong halus, kupas dan robek rebung musim dingin, wortel parut, jahe daun bawang, tauge, dan potong halus.Langkah 2
Campur adonan terlebih dahulu, 500 gram tepung terigu, tambahkan 240 gram air, 3 gram ragi, dan 40 gram gula pasir hingga membentuk adonan yang halus, dua kali lebih besar dari hasil fermentasi. Sambil memfermentasi adonan, goreng roti isi. Lebih banyak minyak, tumis daun bawang, jahe, jamur shiitakeLANGKAH 3
Tumis daging potong dadu untuk mengubah warna, tambahkan tiga belas dupa, kecap, tambahkan rebung musim dingin dan tumis. Tambahkan semangkuk air mendidih, masak sebentar, tambahkan jus ke wortel, matikan api, tambahkan bihun, tauge, tambahkan garam, gula, dan bumbu secukupnya. Dinginkan. Ini hanya sedikit lebih asin dari biasanyaLANGKAH 4
Adonan yang sudah difermentasi, keluarkan sampai habisLANGKAH 5
Bagi menjadi dosis kecil, ukuran tergantung kebutuhan pribadi, kantong rebusan yang saya buat hari ini relatif kecil, jadi dibagi menjadi 25 gram masing-masing dosis kecil. Sedikit lebih besar dari Xiaolongbao.LANGKAH 6
Masing-masing bahan dibulatkan dan digulung menjadi adonan tipis di tengah dan samping. Bungkus dengan pola yang Anda suka. Inilah poin terpenting. Tarik roti yang sudah dibungkus dengan tangan Anda di setiap tempat penutupan. Biarkan roti terkulai. Roti itu berdiri tegak. Setelah dikukus sebentar, Anda tidak akan bisa berbaringLANGKAH 7
Setelah dibungkus, tutupi dengan kain lembab dan lanjutkan bangun selama kurang lebih 20 menit untuk melihat apakah bakpao membengkak, bila sudah elastis bisa dikukus atau digoreng. Saya membuat pangsit goreng hari ini. Masukkan minyak ke dalam wajan, lemak babi adalah yang terbaik. Lebih harum. Taruh bakpao kukus di atas api kecil, dan jika bagian bawah bakpao sudah berkerak dan sedikit berubah warna, tuangkan setengah bakpao dengan air panas. Tutup panci, didihkan, lalu api sedang.LANGKAH 8
Setelah air mendidih, tambahkan sedikit minyak ke atas api. Bagian bawah sanggul akan menjadi renyah. lezat. Anda juga bisa menuangkan semangkuk tepung air untuk membentuk lapisan es di bawahnya.LANGKAH 9
Produk jadiLANGKAH 10
Produk jadi [Makan malam terkuat] Mie daging sapi pedas
Sebelumnya
Mie Rebus dengan Kacang
Lanjut