1. Tepung, gula pasir, garam, soda kue, mentega (dilunakkan), aduk beberapa kali dengan tangan
2. Rendam bubuk ragi dalam air hangat
3. Tambahkan bubuk ragi dan daun kucai yang sudah dipotong-potong, mulailah menguleni dengan tangan, tambahkan air beberapa kali untuk memeriksa kekerasannya (airnya bisa diatur sesuka Anda)
4. Tutupi mie yang enak dan fermentasi selama 30-60 menit (karena suhu ruangan berbeda, waktu akan berbeda)
5. Ini adalah gambaran fermentasi yang bagus
6. Gulung adonan dua atau tiga kali. Anda bisa meletakkan beberapa biji wijen saat Anda menggulung, atau membiarkannya jika tidak
7. Gulung menjadi sekitar 2 mm
8. Anda dapat meminjam penggilas adonan untuk dipotong dengan pisau (pegang pisau di satu tangan dan pegang penggilas adonan di tangan lainnya)
9. Potong secara horizontal lalu vertikal, persegi panjang atau persegi
10. Letakkan selembar kertas minyak di atas loyang, lalu letakkan adonan yang sudah dipotong di atasnya
11. Panaskan oven dan panggang dengan suhu 160 selama 20-30 menit (karena akan ada celah di oven pada waktu yang berbeda)