Ada hidangan goreng terkenal di "Masakan Lu" yang disebut "Ayam Renyah Wangi." Dulu, ada kebiasaan di Shanxi, Hebei, Luyu, dan disebut: "Tidak ada makanan lengkap". Semua jamuan makan harus memiliki ayam utuh, bebek utuh, ikan utuh, dan udang utuh. Jika tidak, mereka tidak disebut jamuan makan yang baik. Terutama pernikahan dan pemakaman yang lebih khusus, dan keempatnya harus disajikan. Bahkan, direbus Ikan, ayam renyah, bebek panggang, udang rebus dalam minyak, tidak ada yang aneh, ha ha! Di mata orang awam, meja empat hidangan utuh ayam, bebek, ikan, dan udang adalah hidangan besar.Setelah disatukan, mereka disajikan dengan sekitar tujuh kupu-kupu dan delapan mangkuk kecil gorengan dan gorengan, yang bisa menonjolkan semacam Suasana yang meriah dan menguntungkan. "Empat Perbaikan", orang juga menyamakannya dengan "Naga dan Phoenix itu makmur". Unggas bersayap di darat ini membandingkannya dengan "burung phoenix", dan ikan serta udang di laut diibaratkan dengan "naga" seperti namanya. Haha, tidak seperti itu. Jumlah udara yang dipompa sama seperti anak burung phoenix, naga dan cucu. Ya, itu belum cukup, tapi makanan untuk naga dan phoenix hampir sama! Jika penjelasan semacam ini digunakan di pesta pernikahan yang lalu, para lelaki tua dan perempuan tua itu harus memukuli saya keluar dari perjamuan itu. "Fragrant Crispy Chicken" ini memang enak, rasanya renyah di mulut, apalagi serakah! Oleh karena itu, hidangan ini selalu menjadi hidangan dalam masakan Shandong, dan hingga saat ini, banyak tamu pernikahan yang masih memesan hidangan ini. Pertama, enak. Kedua, kalau tidak bisa dimakan, boleh diambil. Lauk pauk yang bisa diminum saat pulang akan sama dengan yang baru. Ini terutama ekonomis dan lezat, dan selalu dicintai oleh orang-orang di Semenanjung Jiaodong. "Lu Cai" hari ini, mari kita buat "Fragrant Crispy Chicken" yang tahan lama ini. Faktanya, ini sangat sederhana, terutama diasinkan, dikukus dan digoreng. Saya khawatir saya tidak bisa memakannya jika saya terlalu banyak memasak, jadi saya memilih "Tiga Ayam Kuning" dari Shandong, yang lebih populer di pasar Beijing. Ukurannya kecil, kualitas dagingnya bagus, dan dimasak dengan cepat, menghemat waktu dan kecepatan. Metode spesifiknya adalah sebagai berikut; " Bahan
- Menghilangkan tiga ekor ayam kuning Satu 800g
Aksesoris
- bawang merah 50 gram
- Jahe 25 gram
- telur 2 buah
- Pati kering Jumlah yang tepat
Bahan
- Lada 5 gram
- Kayu manis 2 gram
- adas bintang 2 gram
- daun salam 1
- garam 8 gram
- kecap 25 gram
- Anggur beras 20 gram
- Gula 10 gram
- Minyak goreng Jumlah yang tepat
- Xianxian Rasa
- Goreng Kerajinan
- Jam memakan waktu
- sederhana Kesulitan
- 1 Potong dari bagian belakang ayam, keluarkan sisa paru-paru ayam, gumpalan darah dan lemak di dalamnya, lalu bilas, dan masukkan kecap, bumbu, garam, gula, daun bawang, jahe dan anggur kuning.
- 2 Pijat ayam dengan tangan Anda, uleni bumbu.
- 3 Setelah diuleni, masukkan daun bawang dan bumbu jahe ke dalam ayam, tutup dengan bungkus plastik, masukkan ke dalam lemari es dan rendam selama 8 jam.
- 4 Kemudian keluarkan dan masukkan ke dalam kukusan hingga dikukus selama 30 menit.
- 5 Setelah ayam dikukus, keluarkan dan biarkan sedikit diangin-anginkan.Selama itu, aduk adonan telur, dan tuangkan adonan telur saat ayam belum panas.
- 6 Setelah mengoleskan adonan telur, masukkan ke dalam wajan minyak panas 70% dan mulailah menggoreng.Saat menggoreng, Anda harus selalu menyendok minyak panas pada permukaan ayam dengan sendok untuk membentuknya secepat mungkin.
- 7 Setelah kulit ayam mengeras, goreng kedua sisinya, lalu goreng kulit ayam hingga renyah dan kemerahan.
- 8 Kemudian kendalikan kandungan minyak.
- 9 Potong pelat kode dengan pisau selagi masih panas, dan piring sudah selesai.
Tips
Ciri-ciri masakan ini: warnanya kemerahan, kulitnya renyah, dagingnya empuk, renyah dan enak. Tips; 1. Ayam harus direndam secara menyeluruh untuk waktu yang lama sesuai selera. 2. Saat mengukus, kukus hingga bersih. 3. Setelah ayam dikukus, biarkan sedikit mengering, dan bisa digoreng asalkan tidak panas. Jika tidak digunakan sementara setelah dikukus dapat disimpan di lemari es, jika akan dimakan harus dikukus kembali sebelum digoreng. 4. Karena ayam adalah produk setengah jadi yang dikukus, itu cukup untuk menggoreng ayam dengan suhu tinggi dan minyak panas. Masakan tradisional Shandong yang dibuat secara pribadi ini "Fragrant Crispy Chicken" dengan sendok penggorengan besar sudah siap. Rasanya gosong dan renyah, dagingnya segar dan empuk, serta rasanya sangat enak, untuk referensi Anda!
-
- Babi Goreng dengan Jamur Pohon Teh
-
- Mie Dan Dan Sederhana
-
- Wafel Kentang Tumbuk [Sarapan kreatif ala Barat untuk Hari Ibu]
-
- Peach Gum Rebus Pir Asli
-
- Resep Spesial COUSS Cheese Tomato Croissant
-
- [Menguraikan kelezatan di ujung lidah] ##--Babi yang dimasak dua kali
-
- Terong Kecap
-
- Mentimun dicampur dengan saus wijen # Musim semi tidak menurunkan berat badan, tumpukan daging musim panas #
-
- Minuman spesial semangka leci#petik tunggal musim panas#
-
- Lobster Boston Kari Thailand
-
- Yam Lily Sweet Decoction # ginjal yang paling bergizi #
-
- Hidangan dingin nutrisi, saus rami, makan bola ikan tinta# ###