Langkah 1
300 gram bubuk pangsit, air secukupnya, lelehkan 6 gram garam di dalam air, lalu campur mie dengan air garam. Adonan bisa lunak atau keras.Setelah diuleni menjadi adonan, bungkus dengan plastik pembungkus dan diamkan selama setengah jam. Kemudian uleni lagi dan biarkan selama setengah jam.Langkah 2
Uleni adonan dengan air bersih untuk menghilangkan pati dan meninggalkan gluten. Gluten ini direbus dalam sup, hei, itu lebih baik dari daging!LANGKAH 3
Di akhir pencucian, air menjadi lebih jernih dan gluten menjadi lengket, lengket menjadi bola dan berubah warna menjadi kuning pucat. Air pembersih wajah yang lebih putih disimpan, yang merupakan bahan baku penting untuk membuat sup pedas Hu.LANGKAH 4
Anda bisa menyiapkan bahan lain saat adonan diistirahatkan: kali ini, untuk menghindari masalah, kami tidak akan mengarahkan dagingnya, cukup goreng daging potong dadu. Tentu saja daging sapi rebusmu lebih enak! Faktanya, tidak ada daging sapi dalam sup yang saya makan ketika saya masih muda, dan saya tidak bisa memakannya saat itu. Bahkan sup vegetariannya juga enak. Potong daging sapi tenderloin menjadi kubus, aduk rata dengan minyak, lada hitam dan bawang putih, sisihkan.LANGKAH 5
Tumis lada putih, lada hitam, dan biji ketumbar hingga harum. Terutama lada putih, dua lainnya baik-baik saja. Tumis dan haluskan menjadi bubuk, sisihkan. Selain itu, goreng segenggam biji wijen, tambahkan 1 gram garam setelah digoreng, dan haluskan menjadi garam wijen kasar. Kedua bubuk bumbu ini sangat penting untuk membumbui sup pedas Hu. Harus digoreng segar. Aromanya enak, dan Anda akan mengetahuinya setelah Anda menciumnya. Bubuk yang Anda beli tidak sebanding. Nyatanya, sup pedas autentiknya konon tak bisa dipisahkan dari mi adas manis, dan rasanya lebih gemuk. Tapi itu tidak sesuai dengan selera saya, jadi saya menggunakan lada. Setiap keluarga dapat menjelajahi makanan favorit mereka, tetapi tidak harus otentik atau tidak.LANGKAH 6
Jamur jerami, jamur pohon teh, day lily, serpihan rumput laut direndam dan dicuci. Simpan air jamur untuk sup. Buat segenggam bihun ubi jalar lagi.LANGKAH 7
Potong kulit berminyak menjadi strip atau sobek untuk digunakan nanti.LANGKAH 8
Panaskan wajan, tambahkan sedikit minyak dasar, tuangkan daging sapi yang sudah dibumbui, tumis, tambahkan sesendok saus tiram. Tumis, angkat, sisihkan. Anda juga bisa menambahkan sedikit bawang untuk menumis daging.LANGKAH 9
Masukkan segenggam daun bawang cincang ke dalam mangkuk, tuangkan dua sendok kecap asin, satu sendok cuka, 2 gram gula pasir, dan sisihkan.LANGKAH 10
Panci asli daging goreng tidak perlu dicuci.Tuang air jamur, tambahkan jamur, rebus, matikan api dan masak selama 10-20 menit. Jika Anda memiliki daging saos sendiri, cukup campurkan sup daging yang sudah dimasak dengan air, itu akan menjadi kuah yang enak.LANGKAH 11
Nyalakan api besar, tuangkan air jernih dari lapisan air bertepung yang tersisa dengan mencuci gluten ke dalam panci, tambahkan daylily dan serpihan rumput laut, dan rebus. Kemudian aduk perlahan pasta kanji dan didihkan. Tambahkan pasta kanji secara bertahap sampai Anda puas dengan konsistensinya. Pasta kanji mungkin tidak akan habis! Tambahkan sedikit demi sedikit hingga persyaratan terpenuhi.LANGKAH 12
Tambahkan bubuk cabai secukupnya dan tambahkan tomat potong dadu (opsional). Kemudian tarik gluten menjadi potongan-potongan kecil dan buang ke dalam sup. Gluten tidak perlu dikukus, langsung ditarik ke bawah dan dimasukkan ke dalam kuah dan dimasak, sehingga menyerap rasa kuah dengan lembut dan sangat nikmat.LANGKAH 13
Masukkan bihun yang sudah dibasahi ke dalam kuah.Setelah bihun matang, tambahkan minyak kulit dan potongan daging sapi goreng. Tuang acar daun bawang ke dalam kuah.Cicipi, tambahkan garam atau kecap secukupnya, atau tambahkan sesuka Anda Matikan bubuk daging sapi atau sari ayam.LANGKAH 14
Saya lebih suka yang dijual di jalan, tetapi versi yang disempurnakan. Mustahil untuk membeli bahan yang cukup di jalan, melakukannya sendiri, dan memiliki banyak makanan dan pakaian!LANGKAH 15
Potong selada parut dan sajikan. Pastikan untuk menaburkan lada dan garam wijen ~~~ Sup pedas Hu sup pedas Hu, apa sup pedas Hu tanpa merica! Bedak yang baru digiling harum, harum!LANGKAH 16
Taburi sedikit minyak pedas. . . Beberapa orang menuangkan cuka dengan keras, asam dan pedas.LANGKAH 17
Dangdangdang, gluten mentah, lembut, sedikit Q, ini benar-benar lebih baik dari pada daging. Ada juga daging sapi potong dadu, yang bikin senang meski digigit. Nyatanya, makan sup pedas Hu, menurut saya, adalah proses terus-menerus mencari potongan daging dan gluten dalam sup dan berbagai bahan, haha.LANGKAH 18
Di mangkuk lain, sup pedas Hu secara umum akan terlihat seperti ini, dan terlihat kasar serta sederhana. Disajikan dengan kue minyak, adonan yang digoreng, roti kukus, roti kukus, dll. Semuanya enak! Kali ini saya masih memanggang pancake daun bawang.LANGKAH 19
Panekuk daun bawang, robek menjadi beberapa bagian dan makan dalam sup ~~~~ Siapa pun yang memakannya pasti tahu keindahannya! Isi telur
Sebelumnya
Sup daging sapi tomat
Lanjut