- kuning telur 4
- Mentega tawar 40 g
- Tepung rendah gluten 30 g
- Bubuk ragi merah 10 g
- Gula putih lembut 90g
- Fondant: kacang polong kering 150 gram
- Fondant massecuite 150 gram
- Bedak tangan Jumlah yang tepat
- Berbagai pigmen minyak putih Jumlah yang tepat
- Seperti susu Rasa
- dipanggang Kerajinan
- Jam memakan waktu
- maju Kesulitan
- 1 Blok mentega meleleh dalam air, terus diaduk, dan meleleh menjadi cairan untuk digunakan nanti;
- 2 Masukkan kuning telur dan putih telur ke dalam baskom secara terpisah, dan pastikan wadah putih telur bebas dari air dan minyak;
- 3 Tambahkan 20g gula putih lembut ke kuning telur, kocok sampai kental dan putih susu sampai volumenya membengkak untuk digunakan nanti;
- 4 Keluarkan putih telur di lemari es, kocok dengan pengocok listrik, tambahkan 70g gula lembut dalam porsi;
- 5Kocok sampai halus, tekstur putih telur adalah riak air, dapat berdiri terbalik di atas mixer;
- 6 Tambahkan pasta kuning telur ke putih telur, ambil keduanya dengan pengocok manual, dan aduk rata;
- 7 Ayak campuran 30g tepung gluten rendah dan 10g tepung beras ragi merah, dan aduk rata dengan spatula karet;
- 8 Kemudian tuangkan mentega yang telah dicairkan menjadi cairan di atas spatula;
- 9 Cepat aduk rata, dan masukkan campuran yang diaduk ke dalam cangkir kertas;
- 10 Letakkan di tengah dan bawah oven yang sudah dipanaskan, 180 derajat, dan panggang selama kurang lebih 10 menit;
- 11 gesper terbalik di atas bingkai setelah keluar dari oven;
- 1214. Setelah mencampur massecuite fondant dan pez kering dengan perbandingan 1: 1, gulung menjadi irisan besar, pilih cetakan bulat sesuai dengan diameter permukaan cupcake untuk mengeluarkan irisan bundar;
- 13 Oleskan madu pada cupcake dan tutupi permukaan kue dengan cakram;
- 14 Kemudian gunakan tusuk gigi untuk mengeluarkan pigmen untuk mewarnai fondant, lalu siapkan fondant dalam berbagai warna sesuai preferensi pribadi;
- 15 Gunakan cetakan bulat untuk mengeluarkan wafer;
- 16 Tiga lembar berturut-turut, dengan madu dioleskan pada diameter tengah;
- 17 Gulung dan potong di tengah;
- 18 Aturlah bunga dan daunnya sehingga menjadi bunga kecil selesai Anda dapat membuat ukuran berbeda sesuai dengan diameter cakram, memilih bunga dengan berbagai warna, dan menempelkannya di permukaan kue;
- 19 Dapat dibuat menjadi berbagai ukuran sesuai dengan diameter cakram, pilih bunga dengan berbagai warna dan tempelkan di permukaan kue;
- 20 Gunakan cetakan untuk menekan daun;
- 21 Tempelkan di tepi bunga;
- 22 Gunakan cetakan untuk menekan lima kelopak bunga kecil;
- 23 Klik di tengah, olesi sedikit madu, dan masukkan gula mutiara ke dalam inti bunga;
- 24 Oleskan madu di pinggir cupcake, dan rekatkan bunga putih yang baru saja dibuat di sepanjang tepinya;
- 25 Kue mangkuk fondant kertas bunga sekarang sudah selesai.
Tips
1. Kocok putih telur ke dalam wadah bebas minyak dan bebas air, pertama gunakan pengocok untuk membuat gelembung kental, lalu tambahkan gula pasir dalam porsi, dan lanjutkan mengocok hingga putih telur halus dan memiliki garis yang jelas. Angkat putih telur secara alami. Terkulai tanpa menetes, itu berbentuk segitiga panjang; 2. Perhatikan cara pencampurannya, jangan sampai terlalu mengaduk, gunakan cara pencampuran untuk mengaduk adonan hingga kalis; 3. Campur fondant massecuite dan campes sesuai dengan rasio 1: 1 atau 2: 1 untuk mengurangi biaya dan mengurangi keuletan fondant, dan juga membuat fondant lebih cepat kering; 4. Oleskan minyak putih di tangan Anda selama operasi, dan lemak babi juga bisa memiliki rasa yang sedikit lebih berat; 5. Gunakan gula halus dan tepung jagung untuk membuat puff bubuk dengan perbandingan 1: 1. Saat membuat bunga gula, Anda dapat menggunakan puff bubuk untuk menepuk talenan atau meja kerja untuk mencegah noda; 6. Madu, brendi dan minuman keras lainnya dapat direkatkan, dan beberapa bahkan mengatakan bahwa Anda dapat menggunakan air (tetapi saya belum mencobanya); 7. Cara membuat bunga ini paling sederhana, pilih saja cakram dengan diameter yang sama, biasanya tiga sampai empat, susun secara berurutan, olesi madu di tengahnya, lalu gulung, potong dari tengah, dan potong kelopaknya Aturlah agar dua bunga yang indah dapat terbentuk; diameter yang berbeda menentukan ukuran bunganya. Ikan Nila Manis dan Asam
Sebelumnya