Tepung
250 g
susu
30 g
Haluskan labu
100 gram
Gula
20 g
Putih telur
30 g
Aksesoris: mentega 25g garam 1g ragi toleran gula tinggi 4g Roti panggang labu 1 Masukkan semua bahan kecuali mentega ke dalam mesin masak, putar ke kecepatan sedang selama 8-10 menit, lalu tambahkan mentega lunak, dan lanjutkan mengaduk dengan kecepatan sedang-tinggi selama 10-15 menit. 2 Keluarkan adonan yang sudah tercampur dan uleni hingga menjadi adonan halus. 3 Masukkan ke dalam panci kecil, tutup dengan bungkus plastik dan segel, lalu fermentasi. 4 Buktikan dengan menggandakan ukurannya, gunakan jari untuk mencelupkan sedikit tepung, tekan bolong, dan adonan tidak menyusut. 5 Tekan keluar gelembung udara di dalam adonan, lalu bagi menjadi tiga bagian, bulatkan dengan tangan, tutup dengan bungkus plastik, dan bangunkan selama 10-15 menit. 6 Setelah adonan terbangun, keluarkan satu bagian untuk dibuang, dan tutupi dua bagian lainnya dengan bungkus plastik, gulung dengan penggilas adonan, dan tekan keluar gelembung di kedua sisi. 7 Lipat kedua sisi ke arah tengah, cubit perlahan jahitan tengah dengan tangan Anda, dan cubit lubang di kedua sisi. 8 Kemudian gulung. 9 Gulung kembali adonan yang sudah digulung menjadi bentuk lidah, jangan digulung maju mundur, pasang di tengah, kemudian gunakan penggilas adonan untuk meregangkannya ke samping untuk mencapai lebar bantalan pengaduk, gulung dengan kencang dari salah satu ujungnya, gulung bagian ekor tipis-tipis dan kencangkan, lalu pasang Ke dalam kotak roti panggang. 10 Proses ketiga adonan secara berurutan, masukkan ke dalam kotak roti panggang, dan tutup dengan bungkus plastik untuk fermentasi sekunder. 11 Fermentasi hingga box penuh sembilan menit Perhatikan fermentasi kedua setiap saat, jangan terlalu tinggi, jika menempel pada plastik pembungkus permukaan tidak akan licin, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan 150 derajat selama 40 menit. Ya, jika Anda tidak suka menutupi tutupnya, ingatlah untuk mengamati warna permukaannya. Setelah efek yang diinginkan tercapai, Anda bisa menambahkan selembar kertas timah di atasnya. 12 Setelah roti panggang dibongkar, taruh di atas jaring pengering hingga dingin, dan taruh langsung di atas perkakas hingga dingin, dan uap air kemungkinan besar akan muncul di bagian bawah. 13 Jika sudah dingin hingga suhu yang sama dengan telapak tangan Anda, masukkan ke dalam kantong tertutup dan simpan pada suhu kamar. Sandwich Nasi Ketan Red Date
Sebelumnya