Langkah 1
Mintalah pemilik warung ikan untuk membantu membunuh ikan, lalu bawa pulang dan bersihkan sampai bersih. Buat beberapa potongan pada ikan. Hati-hati jangan memotong terlalu dalam. Setelah ikan dikukus, mulut akan terbuka lebar, yang akan mempengaruhi penampilan. Selanjutnya kita mulai mengasinkan ikan. Oleskan 1 sdt garam secara merata pada ikan, pijat ikan beberapa kali dengan tangan agar merata dan bumbunya meresap. Kemudian tuangkan 2 sendok makan anggur beras, setengah sendok makan cuka balsamic, dan rendam selama 15 menit.Di musim panas, yang terbaik adalah menyimpannya di lemari es. (tips: anggur beras memiliki efek penghilang bau, penghilang bau, dan peningkatan aroma yang lebih baik daripada anggur masak, dan sedikit cuka dapat secara efektif menghilangkan bau ikan yang bersahaja.)Langkah 2
Saat mengasinkan ikan, kami akan menyiapkan irisan bawang merah dan jahe yang diperlukan untuk mengukus ikan, serta irisan daun bawang, parutan jahe, dan irisan paprika untuk digunakan nanti. Rendam irisan bawang merah, jahe dan cabai dalam air dingin selama 5 menit untuk membuat irisan bawang merah, jahe dan cabai menggulung dan terlihat lebih baik ~ Pada saat yang sama, siapkan panci besar air di kapal uap.Langkah 3
Setelah ikan diasinkan selama 15 menit, seharusnya ada kelebihan air di mangkuk, dan semua air di sini harus dikeringkan. Kemudian ambil piring dengan kedalaman tertentu, taruh irisan bawang merah dan jahe yang sudah disiapkan di bagian bawah piring, lalu di sini, kita olesi lapisan lemak babi di atas ikan, lalu taruh ikan di piring.Langkah 4
Setelah air dalam kukusan mendidih, masukkan piring ikan ke dalam kukusan, tutup dengan tutupnya, dan kukus selama 10 menit dengan api besar. (tips: Pastikan untuk menunggu sampai air dalam panci benar-benar mendidih sebelum mengukus ikan, agar ikan segar dan empuk. Bagaimana cara menentukan apakah ikan sudah matang? Mata ikan memutih Masukkan tusuk gigi ke dalam bagian ikan yang paling tebal dan angkat.Rasakan dengan tangan jika panas berarti sudah matang.Perhatikan juga bahwa waktu mengukus akan berbeda tergantung pada ukuran dan jenis ikan, jadi sesuaikan dengan fleksibel. )Langkah 5
Setelah ikan dikukus, tuang sup ikan habis pakai, lalu angkat daun bawang dan irisan jahe di bagian bawah piring. Masukkan 2 sendok makan kecap ikan kukus, 1 sendok makan saus tiram, dan 2 sendok makan air ke dalam panci, didihkan dengan api sedang-kecil, tambahkan jahe cincang, bawang merah, dan irisan cabai dan masak sebentar, lalu tuangkan ke atas ikan.Langkah 6
Kemudian kita atur irisan bawang bombay, jahe, dan cabai, lalu letakkan semuanya di atas permukaan ikan. Ambil 2 sendok porselen minyak panas dari panci dan tuangkan selagi masih panas.Dengan suara mencicit dan bau ikan, ikan kukus kami selesai.Langkah 7
Ikan kukus yang begitu empuk dan lezat siap disantap. Tanpa menggoreng, tanpa menggoreng, tanpa direbus, ringan menyegarkan dan bergizi.