Saat merapikan ikan, Anda dapat memotong bagian tulang belakang ikan untuk mencegah deformasi ikan secara keseluruhan akibat penyusutan tulang ikan setelah ikan dikukus.
Oleskan ikan pada arak masak dan sedikit garam, taburi dengan jahe
Oleskan daun bawang secara merata pada ikan (tambahkan perut ikan, mulut ikan dan di bawah tubuh ikan)
Setelah air kukusan mendidih, masukkan ikan ke dalam panci. Kukus selama 6-7 menit, matikan api dan gunakan sisa suhu di dalam panci untuk mengukus selama 5-8 menit, kemudian segera keluar dari panci
Campurkan kecap ikan kukus dan sedikit air dengan panci sampai mendidih
Tuang air di piring dan tuangkan bumbu panas ke dalam mangkuk
Taburkan bawang bombay
Terakhir, panaskan minyak dan tuangkan ikan di atasnya, taburi dengan cabai merah dan hiasan