- Jamur 20g (sekitar segenggam)
- Kaki depan daging babi 200 g
- paprika merah Setengah
- Gelembung jahe 1 kuncup kecil
- Acar paprika 3
- Lada Sekitar 15
- garam Jumlah yang tepat
- pati Jumlah yang tepat
- kecap Jumlah yang tepat
- MSG Jumlah yang tepat
- Minyak pemerkosaan 50 gram
- lemak babi Setengah sendok
- Sedikit pedas Rasa
- menggoreng Kerajinan
- setengah jam memakan waktu
- sederhana Kesulitan
- 1 Rendam jamur dalam air bersih (air dingin) selama kurang lebih dua jam untuk menghilangkan kotoran, tambahkan satu sendok teh garam dan uleni sebentar, lalu bilas.
- 2 Kaki depan babi halus, kupas dan iris tipis.
- 3 Potong paprika merah, potong jahe yang telah direndam halus dan acar.
- 4 Tambahkan sedikit garam ke dalam irisan daging, aduk rata dengan tepung air, dan rendam selama lebih dari sepuluh menit.
- 5 Masukkan minyak ke dalam wajan, goreng jamur kurang lebih dua menit, tambahkan garam sebelum memulai wajan.
- 6 Cuci panci dan tambahkan minyak lagi, kali ini tambahkan lemak babi dan minyak sayur.
- 7 Ini hidangan yang cepat saji, tidak ada yang memotret saya setelah proses penggorengan, jadi saya langsung mengupload gambar yang sudah jadi. Saya akan menjelaskan prosesnya. Saat minyak 30-40% panas (milik saya adalah minyak matang), tambahkan merica dan goreng sampai berubah warna dan angkat. Tambahkan irisan daging babi dan tumis dengan api besar (bagian depan lada goreng dengan api sedang). Saat irisan daging menjadi putih dan memutih, segera tuangkan acar jahe, tumis beberapa sendok, tambahkan paprika merah dan jamur, tumis beberapa sendok, lalu tambahkan sedikit mentah Bumbui, aduk rata, matikan api, tambahkan sedikit MSG (atau tidak, rasanya enak), dan aduk rata.
Tips
1. Jamur yang digunakan untuk menggoreng harus jamur yang encer, dan waktu perendamannya tidak boleh terlalu lama, selain itu bersifat toksik. Jamur kental dapat digunakan untuk merebus jamur. 2. Minyak dasar dalam panci terdiri dari minyak sayur dan lemak babi, yang membuat rasa sayur lebih enak. 3. Alih-alih selada air, gunakan acar jahe dan acar paprika, dan hidangan jadi memiliki rasa yang lebih kaya. Acar jahe dan acar paprika dicincang halus untuk menambah rasa. 4. Untuk daging yang digoreng, sebaiknya menggunakan kaki depan babi, daging aktif lebih renyah, dianjurkan menggunakan kaki depan yang gemuk dan tipis. 5. Saya membuat sisa cabai merah dari roti dengan kacang hijau kemarin, jika tidak ada cabai merah tambahkan setengah daun bawang dan iris secara diagonal dan goreng dengan ketebalan setengah sentimeter. Rasanya lebih enak. 6. Saat menggoreng jamur perhatikan untuk mengeringkan airnya, tapi wajan masih akan pecah, hati-hati jangan sampai gosong. 7. Jangan malas sebelum memulai kembali panci, dan pastikan untuk mencuci panci sampai bersih untuk menghindari karsinogen akibat suhu tinggi. 8. Tidak ada garam yang ditambahkan di akhir penggorengan, kecap asin hanya dipesan sampai akhir, daging dan jamur di asin di depan, dan kimchi juga ada garam. Teratai segar goreng dengan edamame
Sebelumnya