Cuci tulang koboi, pastikan untuk mencukur lemaknya, kemudian potong menjadi beberapa bagian, dan potong secara horizontal pada daging sebanyak dua kali sesuai selera. Rendam jamur dan gunakan air jamur satu kali
Rendam dalam air bersih selama sekitar 1-2 jam untuk mengeluarkan darah lalu bilas beberapa kali hingga air pada dasarnya jernih
Didihkan dengan air dingin. Setelah mendidih, buang kotoran dan buihnya. Tuang sedikit airnya. Jangan membuang semuanya. Lebih rendah dari ketinggian daging.
Semua bahan untuk sausnya sudah siap. Potong pir menjadi potongan-potongan kecil. Di sini Anda membutuhkan blender. Sisihkan jamur shiitake. Tuang air jamur ke dalam blender
Masukkan semua bahan dan kocok menjadi saus
Sayuran umbi dipotong dengan baik. Tentu saja, kentang tidak perlu terlalu bersemangat untuk memotongnya. Mereka akan teroksidasi, termasuk jamur shiitake.
Sekarang tuangkan 2/3 saus ke dalam panci, aduk rata dengan air di dalam panci, dan didihkan. Didihkan selama 30-40 menit
Kemudian tuangkan sisa saus, tambahkan semua umbi sayuran dan didihkan perlahan
Masak saja sampai jus terkumpul
Saya punya beberapa mangkuk nasi
Jangan lupa taburkan daun bawang untuk dekorasi