Cuci beras terlebih dahulu lalu masukkan ke dalam panci air sampai mendidih, masak hingga kental, lalu siapkan bahan lainnya.
Parut wortel (atau suwir), dan potong ayam menjadi irisan yang lebih tebal (potong sesuai tekstur ayam, atau akan digoreng)
Tambahkan sedikit garam dan pati pada ayam (lapisan pati membuat suwiran ayam terasa lebih empuk)
Masukkan sedikit minyak ke dalam wajan, goreng wortel beberapa kali, lalu tambahkan ayam suwir, dan tumis hingga abon ayam menjadi putih.
Saat bubur sudah matang sampai kental, masukkan wortel goreng dan potongan ayam, peterseli secukupnya, rebus, lalu tambahkan garam, sari ayam, dan minyak wijen secukupnya. (Esensi ayam tidak boleh ditambahkan)
Bubur Iga Jamur
Sebelumnya