- peterseli 100 gram
- Tauge 300 gram
- wortel 60 g
- Kipas 150 g
- Daylily 30 g
- Jamur hitam 40 g
- Shiitake 30 g
- Xianggan 60 g
- Perekat 60 g
- Tepung terigu 700 g
- minyak Jumlah yang tepat
- garam Jumlah yang tepat
- Dadih kacang yang difermentasi Jumlah yang tepat
- Tahini Jumlah yang tepat
- kecap Jumlah yang tepat
- MSG Jumlah yang tepat
- Jahe Jumlah yang tepat
- lain Rasa
- uap Kerajinan
- Satu jam memakan waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Tepung terigu ditambahkan dengan bubuk ragi dan adonan terbukti.
- 2 Rendam bunga lili hari, jamur hitam, dan jamur kering dalam air dingin terlebih dahulu.
- 3 Rendam dulu bihun dalam air dingin.
- 4 Potong akar tauge dan cuci bersih, rendam dalam air dingin selama 5 menit lalu angkat hingga kering.
- 5 Petik dan cuci ketumbar, dan tiriskan airnya.
- 6 Cuci wortel, kering wangi dan gluten.
- 7 Parut wortel.
- Potong bahan lainnya dan satukan dengan wortel.
- Masukkan tahu yang sudah difermentasi ke dalam 9 mangkok, tambahkan kecap secukupnya, lalu aduk rata.
- Tambahkan pasta wijen, garam, dan MSG, aduk. Tambahkan minyak secukupnya sesuai kebutuhan.
- 11 Tuang jus yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk berisi bahan, aduk rata, dan isian vegetarian sudah siap.
- 12 Setelah adonan yang sudah dibuktikan dibuat menjadi mie dengan ukuran merata, gulung bulat-bulat untuk membuat bungkus kukus.
- 13 Tambahkan isian di tengah bungkus kukus.
- 14 Kemudian jepit erat dan bungkus roti kukus.
- 15 Tambahkan air ke dalam kukusan, kukus adonan dengan air dingin, dan kukus selama 7 hingga 8 menit setelah mendidih.
- 16 Dikukus dan disajikan segera.
Tips
1. Isian vegetarian relatif longgar, jadi bakpao harus lebih besar untuk memudahkan penambahan isian. 2. Semua bahan harus dikontrol dalam air kering, jika tidak isian akan menjadi lunak atau bahkan keluar dari sup, yang akan mempengaruhi rasa dan rasa. 3. Ketumbar, day lily, jamur hitam, jamur shiitake, wangi kering, gluten, dadih buncis fermentasi, dan pasta wijen bukan bahan yang penting dalam isian sayuran, bahan lain bisa ditambahkan sesuai selera masing-masing. Bao Goreng
Sebelumnya
Roti "Rasa Ibu"
Lanjut