- Labu bundar Setengah
- Kuning Telur Asin 3
- mentega Sebagian kecil
- pati Jumlah yang tepat
- Gula Jumlah yang tepat
- Asin dan manis Rasa
- Goreng Kerajinan
- setengah jam memakan waktu
- biasa Kesulitan
- 1 labu bundar, kupas dan dagingnya, potong-potong tebal dan sisihkan (lupa difoto, silakan lihat produk jadi pada langkah-langkah di bawah ini )
- 2 Telur bebek asin di rumah, jadi saya tidak membeli jenis kuning telur kemasan vakum Telur bebek asin yang diletakkan pada suhu ruangan bisa langsung digunakan setelah kuning telurnya dikupas. (Jika kuning telur dikemas vakum, maka akan agak keras, kukus sebentar terlebih dahulu, lalu hancurkan dengan sendok untuk digunakan nanti)
- 3 Gunakan pisau untuk memotong sedikit mentega, kira-kira satu sendok, tambahkan beberapa tetes air hangat, dan campurkan pada irisan labu, lalu taburi sedikit tepung dan aduk rata, sebaiknya dengan tangan. (Saya lupa mengambil gambar ketika saya memasukkan tangan saya)
- 4 Masukkan jumlah minyak yang baru saja mencelupkan strip labu ke dalam panci, tambahkan strip labu ketika minyak sudah 50% panas, dan goreng dengan api sedang-kecil hingga kulit labu menjadi sedikit renyah dan bagian dalamnya matang (sekitar satu menit).
- 5 Tuang minyak labu kuning sebagian besar, sisakan sedikit minyak dasar dan panaskan hingga keluar asap, matikan api. Masukkan kuning telur asin yang sudah dikupas dan hancurkan dengan menggunakan sendok penggorengan.Untuk menguasai panasnya, langkah ini dilakukan dengan mematikan api. Kemudian tambahkan gula secukupnya dan aduk sesuai selera.
- 6 Buka api lagi, dan panaskan dengan api sedang dan kecil hingga kuning telur berbusa (foto)
- 7 Masukkan irisan labu kuning ke dalam wajan atau aduk sebentar beberapa kali, matikan api, dan hati-hati jangan sampai labu pecah, karena labu goreng sudah matang dan empuk serta mudah busuk. (Di gambar, saya merasa kurang gula dan ditambah sedikit gula putihnya tidak meleleh saat saya makan, tapi rasanya cukup manis, haha)
- 8 Sajikan lezat, ingatlah untuk memakannya selagi masih panas! Selamat berbagi ~
Tips
1. Jika tidak ada mentega, tidak perlu menambahkannya, dan rasanya enak; 2. Jika sulit menguasai panas, Anda dapat mematikan api dan menyelesaikan beberapa langkah; 3. Tambahkan gula putih terlebih dahulu dan campur dengan kuning telur yang telah dihancurkan untuk melarutkan adonan, atau kurangi frekuensi pencampuran setelah menambahkan labu agar labu tidak hancur sayap ayam madu
Sebelumnya
Udang goreng
Lanjut