Siapkan bahan. Minyak jagung bisa diganti dengan minyak berasa ringan lainnya. Jika Anda ingin rasa susu yang lebih kuat, Anda bisa mengganti minyak jagung dengan mentega dalam jumlah yang setara. Kulit kue bulan yang mengandung minyak tidak mudah pecah. Jika tidak peduli, biarkan minyaknya tetap menempel. Rasanya hampir sama. Pasta kacang merahnya bikin sendiri, caranya sangat simpel, saya sudah tulis resepnya www.xiachufang.com/recipe/103755874/ Isi lain dapat digunakan tanpa pasta kacang, seperti pasta kastanye dan teratai. Bubuk kentang ungu dan bubuk labu hanya untuk membuat kue bulan cerah dan indah.
Tuang kacang merah putih ke dalam air secukupnya dan rendam semalaman.Saat direndam, kacang merah bisa ditempatkan di lapisan lemari es yang segar. Kacang yang direndam akan tumbuh jauh lebih besar, jadi jangan rakus untuk merendam terlalu banyak.
Cuci kacang yang sudah direndam, masukkan ke dalam penanak nasi, tambahkan air yang baru saja menutupi kacang, dan mulai memasak sampai kacang matang.
Kupas kulitnya dan cubit bagian dalam buncisnya, yang artinya sudah matang. Karena fungsi semur nasi penanak nasi dapat mendidihkan air, tidak ada air pada kacang yang dimasak. Bisa juga dimasak dalam panci bertekanan tinggi atau panci biasa.
Kacang merah putih yang sudah dimasak dibiarkan dingin, kulitnya dikupas untuk digunakan nanti, dan kacang yang sudah matang mudah dikupas.
Masukkan kacang merah yang sudah dikupas ke dalam food processor, tambahkan air secukupnya, dan kocok halus. Tidak disarankan untuk menambahkan terlalu banyak air, biarkan mesin dikocok secara normal.Menambahkan terlalu banyak air pada penggorengan selanjutnya akan sangat melelahkan. Saya memasukkan 300 gram air dan mengecilkannya agar lebih mudah dikocok.
Tuang kacang merah putih yang sudah dikocok ke dalam wajan anti lengket, tambahkan minyak jagung dan tumis dengan api kecil. Langkah ini sama dengan menggoreng pasta kacang merah.
Tumis hingga pasta kacang merah menjadi kental dan bisa dibentuk, saat ini pasta kacang merah sudah tidak lengket lagi. Jika Anda tidak menambahkan terlalu banyak air pada langkah sebelumnya, prosesnya akan sangat cepat, dan akan lebih baik dalam waktu sekitar sepuluh menit.
Biarkan pasta kacang merah goreng agak dingin, tambahkan tepung dan susu bubuk lalu uleni hingga menjadi adonan halus.
Bagi adonan yang sudah diuleni menjadi tiga bagian, tambahkan bubuk ubi ungu dan bubuk labu menjadi dua bagian, uleni dengan tangan hingga warnanya merata, sedangkan bagian sisanya tetap mempertahankan warna asli kacang merah putih.
Seperti terlihat pada gambar, yang kuning adalah adonan labu kuning, yang ungu adonan kentang ungu, dan yang putih susu adonan mentah kacang merah.
Bagi adonan menjadi bola 30 g, dan pasta kacang merah menjadi 20 g bola, dan uleni menjadi bola-bola kecil untuk digunakan. Jika takut kulitnya menjadi kering, Anda bisa menutupinya dengan selapis plastik pembungkus.
Ambil adonan kulit kayu gunung persik, uleni menjadi potongan bulat tipis dengan jari-jari Anda, ambil bola isian pasta kacang dan letakkan di atas kulit.
Putar mulut perlahan dengan tangan, lalu bulatkan. Entah bagaimana cara menutup mulutnya, dan kelihatannya tidak bagus, selama sisi halusnya menghadap ke dalam saat dimasukkan ke dalam cetakan, tidak akan mempengaruhi penampilan.
Setelah dibungkus, masukkan ke dalam cetakan kue bulan dan tekan sesuai bentuk yang Anda suka. Adonannya agak lengket. Gunakan sikat minyak untuk mengoleskan lapisan tipis minyak secara merata di dalam cetakan. Sebaiknya oleskan minyak setiap saat.
Panaskan oven pada suhu 170 ° C selama 6 menit Letakkan embrio kue bulan yang sudah jadi di atas loyang yang dilapisi kertas minyak, dan panggang pada suhu 170 ° C selama 15 menit.
Tidak manis dan tidak berminyak, lembut dan lezat, penghangat hati menyapu dua dalam satu tarikan napas, dan bergumam "Ini sangat indah ..."
1. Kali ini saya tidak menambahkan gula, Bunda bisa memilih mau tambah gula sesuai kebutuhan. 2. Menambahkan terlalu banyak tepung akan membuat kulit menjadi keras, cukup untuk membentuk adonan. Mungkin ada beberapa tangan yang lengket, disarankan untuk menggunakan sarung tangan sekali pakai. 3. Isian pasta kacang juga bisa diganti dengan isian lainnya. 4. Cocok untuk bayi di atas 12 bulan yang tidak alergi bahan. 5. Sebaiknya sesuaikan ukuran partikel makanan sesuai dengan usia bayi dan kemampuan mengunyah karena jumlah yang tertera pada resep tidak mewakili jumlah yang ditambahkan ke bayi.