1. Kupas udang dan gunakan tusuk gigi untuk menghilangkan benang udang.
2. Tambahkan sedikit garam dan putih telur untuk direndam selama 20 menit.
3. Mulai wajan di atas api kecil, tambahkan lemak babi dan goreng kepala udang untuk menyiapkan saus udang untuk digunakan nanti.
4. Tambahkan garam secukupnya ke dalam telur dan kocok.
5. Sesuaikan dasar mangkuk dengan garam, minyak udang, merica, dan irisan daun bawang yang tepat .. Saat mi hampir matang, bilas bagian bawah mangkuk dengan sup segar atau air mendidih.
6. Rebus mie dengan sedikit garam dan rebus air.
7. Saat mie hampir matang, gunakan saringan untuk merebus udang di dalam panci mie, dua menit sudah cukup.
8. Sambil menyajikan mi, tambahkan bagian tengah kubis sedikit panas.
9. Masukkan mie ke dalam mangkuk sup, masukkan udang, telur dan inti sayuran.