Masukkan semua bahan adonan kecuali mentega ke dalam mangkuk pengaduk dan mulailah mode adonan Selama 2 menit, amati keadaan adonan. Uleni hingga mengembang, lalu tambahkan mentega lunak dan uleni hingga kondisi lapisan film sarung tangan. Para pemula harus mengamati adonan dari menit ke menit selama prosesnya. Dan merek tepung yang berbeda akan memiliki keadaan yang berbeda pula. Amati kapan saja. Biasanya, film sarung tangan dirilis dalam 6 menit.
Karena saya menambahkan sedikit tepung terigu utuh, lapisan film sarung tangan tidak terlihat setipis tepung gluten tinggi murni.
Bagilah menjadi 6 bagian
Tutup adonan, bulatkan dan rileks selama 15 menit
Ambil satu porsi dan gulung menjadi bentuk oval
Balikkan, lipat sisi kiri dan kanan ke tengah 1/3
Kemudian lipat menjadi dua dan jepit erat
Buat semua adonan secara bergantian. Maafkan saya yang baru pertama kali membuat roti bentuk ini, jelek banget, lihat saja anak tangganya.
Ambil satu porsi dan uleni sepanjang dan bentuk menjadi ujung yang lebih besar dan ujung yang lebih kecil. Kepala besar Turunkan kepala kecil. Pertama gulung dari tengah, kemudian gunakan tangan kiri untuk menarik ujungnya, gulung ke bawah, dan gulung dengan total panjang 30cm.
Saya taruh kacang campur
Ini kismis kering
Gulung dari atas ke bawah.
Buat semua adonan. Tempatkan di atas loyang.
Fermentasi 40 menit (suhu 37 derajat, kelembaban 75%)
Semprotkan air ke permukaan, tempelkan irisan almond, dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya Lantai, api ke atas dan ke bawah 170 derajat selama 18 menit.
Tas kue
Keluar dari oven
Coba lihat, kismis sudah dikeringkan
Kacang campur
Adonan biasa
Saya sangat menyukainya
Cukup gunakan alat ajaib ini untuk menguleni adonan. Alat ini dapat dioperasikan dengan aman oleh anak-anak. Sangat menyenangkan untuk keluarga.
Jika Anda menyukai resep saya dan ingin mengetahui artefaknya, Anda dapat memindainya, dan menjelaskan bahwa dapur mengerti tentang Xiaomei.