- Sayap ayam 1000 gram
- akar teratai 1 potong
- Jahe 1 potong
- Cabai kering 50 gram
- Bawang putih kepala tunggal 6
- Merica kering 1 cakram
- Tempe 1 cakram
- Dasar panci panas 1 potong
- Bawang hijau 1
- Memasak anggur 2 sendok
- garam 1 sendok
- kol bunga Setengah
- kentang 2 buah
- timun 1
- Bawang Merah 1 cabang
- gula kristal 2 buah
- Memasak anggur 2 sendok
- Pixian Doubanjiang 1 sendok makan
- Merica millet 5
- Bawang 6 kelopak
- kecap 1 sendok
- Pedas Rasa
- membakar Kerajinan
- Satu jam memakan waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Siapkan dua kentang dan cuci bersih. Cuci dan kupas kentang, potong kentang dan sisihkan.
- 2 Umumnya, piring panci kering harus digunakan sebagai alas. Pilih bawang bombay ungu dan potong-potong. Tumis bawang bombay yang harum, sisihkan.
- Beli satu 3 batang daun bawang dan gunakan bagian putihnya. Potong bawang hijau menjadi beberapa bagian.
- Siapkan 6 bonggol bawang putih dan cuci bersih. Bawang putih kepala tunggal yang dimasak lebih harum dari sayap ayam! Anda bisa menambahkan lebih banyak.
- Beli jahe tua, cuci bersih dan kupas. Iris jahe untuk digunakan nanti.
- 6 daun bawang kecil siapkan cadangan.
- 7 Akar teratai dengan lumpur tersisa. Akar teratai yang tidak dicuci dapat mempertahankan rasa yang segar dan segar.
- 8. Pilih sayuran dengan keluaran air lebih sedikit, satu untuk kembang kol. Singkatnya, jangan terlalu kaya, terlalu publik. Kentang dan kembang kol di sayap ayam panci kering sangat penting. Selain itu, Anda juga bisa memilih konjak, seledri, tauge, dll. Singkatnya, keluaran air sayuran lebih sedikit. Setelah mencuci kembang kol; potong menjadi bunga kecil untuk digunakan nanti.
- 9 Siapkan mentimun segar.
- 10 Siapkan 1.000 gram sayap ayam. Banyak sayap ayam pedas kering yang dibuat dengan ujung sayap ayam. Saya pikir daging di ujung sayap ayam terlalu sedikit, jadi ...
- 11 Letakkan sayap ayam yang sudah dibersihkan di atas talenan, buat beberapa potongan diagonal, yang sesuai dengan selera.
- 12 Masukkan merica, anggur masak, daun bawang, bubuk jahe ke dalam sayap ayam dan rendam selama beberapa jam. Lebih baik membiarkan garam lebih lama. Masukkan cabai sesuai selera, tambahkan lagi jika suka pedas.
- 13 Cuci dan kupas akar teratai dengan kuas dan potong tipis-tipis.
- 14 Selanjutnya, beri minyak pada kentang dan kembang kol; agar rasanya lebih enak; minyak harus sedikit lebih besar. Ketika minyak hanya 30% panas; masukkan irisan kentang ke dalam wajan dan goreng; goreng kentang saja.
- 15 Masukkan kembang kol ke dalam minyak dan itu akan keluar dari wajan, enak dan indah.
- 16 Kentang dan kembang kol terlalu banyak minyak; suhu minyak sudah sangat tinggi saat ini. Perlahan-lahan turunkan sayap ayam ke dalam wajan untuk mengeluarkan minyak, dan kocok perlahan penggorengan untuk mencegah sayap ayam menempel di dasar wajan. Sayap ayam goreng akan berwarna kecokelatan di kedua sisinya. Sayap ayam digoreng sampai matang kedelapan; sayap ayam bisa keluar dari wajan jika permukaannya berwarna cokelat.
- 17 Selanjutnya, goreng bagian bawah wajan. Rasa panci kering dan bahan-bahannya sangat penting. Paprika kering dan cabai cina kering akan banyak berdebu saat proses pengeringan, terutama pada musim hujan, bahkan umur simpannya juga rawan berjamur. Paprika kering perlu dipotong dengan gunting untuk melihat bagian dalam cetakan. Buang biji cabai kering.
- 18 Cuci cabai kering dengan air, rendam selama 20 menit.
- 19 Setelah merica kering dicuci, rendam dalam air.
- 20. Gunakan campuran tiga jenis minyak, minyak ayam dan minyak sayur, tumis perlahan dengan api kecil, lalu goreng merica dan lada kering dalam keadaan lembab, sehingga lada dan lada goreng benar-benar mengeluarkan aromanya.
- 21. Merica basah yang direndam tidak mudah menempel saat suhu minyak naik.
- 22 Segera goreng merica dan tambahkan paprika kering yang telah direndam. Lanjutkan menumis lada dan cabai kering. Sampai kamu mencium wanginya.
- 23 Masukkan jahe yang sudah diiris.
- 24 Masukkan irisan bawang putih satu kepala dan matikan api terlebih dahulu.
- Tambahkan 25 daun bawang cincang. Tumis sebentar.
- 26 Tuang ke Pixian Doubanjiang.
- 27 Goreng dengan api sedang. Tuang tempe yang sudah dicuci.
- 28 Jika ingin lebih pedas, tambahkan beberapa millet pepper. Setelah menumis jahe, bawang putih kepala tunggal, cabai dan merica hingga harum, masukkan dasar panci panas.
- 29. Lanjutkan menumis saus dengan api kecil.
- 30. Setelah aroma kuahnya keluar, tambahkan sayap ayam dan tumis.
- 31 Masukkan anggur masak ke dalam proses menggoreng.
- 32. Lanjutkan memasak sebentar dengan api kecil, tuangkan secukupnya, jangan terlalu banyak! Terutama untuk menambah rasa umami. Tambahkan saja umami, tapi warnanya terlalu gelap dan tidak indah.
- 33 Masukkan ke dalam cangkir kecil berisi kaldu dan didihkan, tidak mengapa memasukkan air tanpa kaldu.
- 34 Masukkan akar teratai yang belum matang matang lalu rebuslah, kuah rebusnya menembus setiap jengkal kulit dari irisan akar teratai, seperti hidangan yang diasinkan, rasanya benar-benar jenuh, dan rasanya sangat renyah dan menyegarkan!
- 35 Taruh piring sesuai yang belum matang terlebih dahulu, kemudian masukkan yang mudah matang. Masukkan gula batu dan didihkan sedikit.
- 36. Kaldu dikeringkan, dan bawang merah, lada millet segar dan sedikit garam ditambahkan. Selama proses memasak, aromanya menyengat, dan sayap ayamnya direndam dalam saus yang mau saya kunyah langsung.
- 37. Taruh keripik kentang goreng dan kembang kol di dasar mangkuk, tambahkan bawang goreng. Akar teratai sangrai juga diletakkan di atasnya agar akar teratai lebih beraroma. Tuangi sayap ayam yang sudah dimasak di atasnya; dengan cara ini, rasa asinnya diserap oleh kentang dan kembang kol, lebih sesuai dengan selera masyarakat. Bagian atasnya pedas dan pedas; sayuran di bagian bawah sangat pedas. Saat Anda tidak bisa memakannya pedas. Gunakan sayuran berikut untuk menetralkan tekstur, mempertahankan rasa asli masakan, dan menambahkan sedikit rasa pedas.
- 38 Sebelum makan, kita taruh sayap ayam spicy dry pot di atas api dan panaskan dua kali. Ini dapat disajikan sebagai hidangan perjamuan, suara Zrazra memikat nafsu makan, pemanasan berulang akan lebih baik mengintegrasikan sayap ayam dan bumbu.
Tips
1. Sayap ayam direndam terlebih dahulu dengan merica, anggur masak 2. Tumis potongan kentang dan kembang kol secara terpisah saat minyak panas dalam tiga lapisan. 3. Sayap ayam bisa digoreng sampai matang delapan puluh. . 4. Ganti minyak dingin di dalam panci dan mulailah menumis cabai kering dan merica kering, setelah ditumis tambahkan dasar panci panas, tempe, dan pasta kacang. Kemudian tambahkan irisan jahe dan daun bawang dan tumis beberapa kali. 5. Letakkan sayap ayam setelah aroma saus keluar, jika terasa kering saat menggoreng tambahkan air atau sup, tambahkan daun bawang saat dikeringkan bertahap. 6. Masukkan keripik kentang, akar teratai dan kembang kol ke dalam mangkuk, tuangkan sayap ayam yang sudah matang di atasnya. Tradisi utara pangsit (pangsit sisi rok)
Sebelumnya
Bakso Ubi Jalar
Lanjut