- Ekor ikan mas perak 1 potong
- Brokoli Sekitar 100 gram
- Besi Batangan Yam Sekitar 150 gram
- Putih telur 30 g
- garam 10 gram
- Gula 15 gram
- bubuk lada 2 gram
- merica putih 1 sendok teh
- Bubuk kulit udang 1 sendok teh
- saus tiram 1 sendok makan
- bawang merah 2 buah
- Jahe 3 potong
- pati 1,5 sendok makan
- Minyak jagung 8 gram
- Xianxian Rasa
- uap Kerajinan
- Jam membuang-buang waktu
- maju Kesulitan
- 1 Lepaskan sisik dan organ dalam ikan, letakkan di talenan, potong pisau dari bagian ekor, dan iris pada tulang punggung ikan ke arah kepala, lalu angkat ikan.
- 2 Ini adalah potongan ikan yang bagus, operasi yang sama di sisi lain.
- 3 Pisau mengeluarkan pasta ikan dari arah kepala ikan ke arah ekor ikan.
- 4Ini pasta ikan yang sudah dikerok, semuanya menempel di pisau.
- 5 Kikis seluruh ikan secara perlahan, ini adalah tulang kiri. Daging di antara tulang dan kulitnya lebih merah, ikan merah ini lebih amis, jadi saya buang semuanya.
- 6 Ikan yang dikerok lebih dari 500 gram, agar lebih halus, potong kembali dengan pisau. Katanya lebih baik memotong dengan punggung pisau, saya tidak sabar, jadi saya memotong dengan pisau. Keuntungan lain dari pasta ikan cincang adalah Anda dapat memeriksa tulang ikan dan membuangnya jika ada.
- 7 Setelah pasta ikan dipotong-potong, kocok dengan tangan Anda agar lebih kuat dan bumbui. Ini adalah kumpulan bahan yang digunakan, dan jumlahnya ditampilkan pada daftar bahan di atas.
- 8 Bawang hijau dan air jahe dilakukan seperti ini: iris jahe, cincang daun bawang, tambahkan 100 gr air (dingin), cubit dengan tangan, cubit hingga air menjadi agak hijau, diamkan selama 15 menit, saring bawang bombay dan jahe, biarkan airnya untuk digunakan nanti.
- 9 Pasta sayur: Kupas ubi di atas batang besi dan potong kecil-kecil, potong brokoli menjadi batang kecil, cuci bersih, rebus dalam panci dengan air mendidih selama 1 menit, buang air dingin, dan potong menjadi haluskan.
- 10 Kenakan sarung tangan sekali pakai dan mulailah mencambuk. Pertama tambahkan garam dan gula pasir, pegang dan cubit secara merata.
- 11 Kemudian tambahkan putih telur, tambahkan 2 batch tiap kali sampai ikan lengket dan tambahkan satu kali lagi. Perhatikan cara mencambuk: buat lima jari menjadi cakar dan aduk satu arah, tidak searah jarum jam dan berlawanan arah jarum jam.
- 12 Kemudian tambahkan daun bawang dan air jahe beberapa kali, sekitar 1 hingga 2 sendok makan setiap kali, dan kocok hingga kental dan tambahkan satu sendok lagi. Cara mencambuk sama seperti di atas.
- 13 air jahe bawang merah dapat menambahkan 80 ~ 100 gram, pemula dapat menambahkan lebih sedikit. Setelah air ditambahkan, kocok hingga lengket, ambil pasta ikan dengan tangan, lalu kocok sebanyak 20 kali. Pada tahap ini, proses menumbuk selesai dan bumbu dimulai.
- 14 Tambahkan bubuk merica, bubuk lada putih, bubuk kulit udang, saus tiram, kanji secara bergantian, dan kocok satu arah secara merata.
- 15 Tambahkan pure sayuran, kocok rata, lalu tambahkan minyak jagung dan kocok rata, dan terakhir tutup dengan bungkus plastik dan dinginkan selama 30 menit
- 16 Ambil kantong pipa sekali pakai (atau kantong penyimpanan segar yang lebih tebal), masukkan sudut tajam ke dalam cangkir, keluarkan mulut kantong dari cangkir, dan masukkan brokoli, ubi dan pasta ikan ke dalam kantong piping. Kikis pasta ikan ke sudut kantong dengan pengikis, buat lubang di sudut kantong, dan peras pasta ikan ke dalam cetakan sosis.
- 17 Masukkan air ke dalam kukusan hingga mendidih, masukkan sosis ikan ke dalam kukusan, dan kukus selama kurang lebih 10 menit dengan api besar.
- 18 Usus ikan yang baru dikukus akan membengkak, tutupnya terbuka dan menyusut sedikit setelah dingin.
- 19 produk jadi!
Tips
1. Seperti kata pepatah, ekor ikan haring dan kepala ikan putih artinya ikan mas perak dan ekor ikan haring lebih enak. Oleh karena itu, pemilik pasar ikan sering memotong kedua jenis ikan ini untuk dijual.Harga ikan mas perak bisa jadi mahal. Ini lebih mahal daripada membeli ikan utuh. Ekor ikan rantai bunga lebih murah, saya membeli ekor ikan ini hanya dengan 8 yuan. Meski murah, nilai gizinya tidak dikompromikan-kaya akan protein dan asam amino, lemak, niasin, kalsium, fosfor, zat besi, karbohidrat, multivitamin, dan memiliki kemampuan untuk menghalau dingin, menyehatkan kulit dan menutrisi kulit Khasiatnya, bisa menyembuhkan masuk angin, sakit perut, kembung, batuk pilek, kulit kering dan gejala lainnya. 2. Sosis ikan ini saya buat terutama untuk orang lanjut usia ompong. Rasa yang sudah tua sudah rusak, jadi bumbunya lebih berat. Orang tua di keluarga saya memakannya langsung dan sangat menyukainya. Untuk pelajar yang mencicipi makanan ringan, harap sesuaikan jumlah bumbunya sesuai selera Anda. 3. Daging ikan merah di sela-sela kulit ikan dan tulangnya memiliki bau yang menyengat, sehingga disarankan untuk dibuang. Tapi kulit ikannya saya tinggalkan, dibumbui dan digoreng, rasanya juga enak. 4. Pastikan untuk mengocok pasta ikan searah saat mengocok ikan tumbuk.Saat menambahkan air, pastikan untuk menambahkan sedikit beberapa kali, setiap kali sampai mengental, lalu tambahkan lagi. 5. Mereka yang tidak suka pati tidak bisa menambahkannya. 6. Saya sangat menyukai daun bawang dan air jahe, saya mempelajarinya dari crabapple perasan buah pir dari seorang chef, ia mengatakan bahwa rice wine tidak boleh ditambahkan saat membuat isian daging karena rice wine memiliki rasa asam. Saya mencobanya beberapa kali, dan efek menambahkan air jahe daun bawang untuk menghilangkan perikanan sangat bagus. Potongan Kentang Jinten
Sebelumnya
Panggang ubi jalar
Lanjut