1. Potong tulang rusuk menjadi beberapa bagian Setelah dicuci, rendam dalam air murni selama satu jam untuk membilas darah. Ganti air dua kali selama periode tersebut.
2. Tiriskan air, tambahkan 5 gram garam pada iga, aduk rata, sisihkan.
3. Kupas talas, cuci bersih, dan potong kecil-kecil berukuran 1 cm persegi.
4. Goreng talas dengan api besar hingga permukaannya garing dan berwarna keemasan, angkat, sisihkan.
5. Oleskan talas goreng di dasar wajan.
6. Potong bawang putih, jahe, tempe dan cabai merah.
7. Potong daun bawang menjadi potongan kecil.
8. Sisakan sekitar 30 ml minyak di dalam panci, tumis jahe, bawang putih dan tempe dengan api kecil hingga aromanya meluap.
9. Angkat tumis jahe, bawang putih dan tempe dan masukkan ke dalam iga (simpan minyak untuk nanti), tambahkan daun bawang dan saus tiram, gula dan merica secukupnya, aduk rata dan rendam selama 15 menit, lalu tambahkan tepung maizena Ambil secara merata.
10. Oleskan iga yang sudah diasinkan di atas talas.
11. Cuci jagung, potong kecil-kecil dan bentuk lingkaran.
12. Setelah air mendidih, masukkan bahan ke dalam kukusan dan kukus selama 15 menit.
13. Taburkan daun bawang cincang dan cabai merah di atasnya.
14. Panaskan kembali minyak dari tumis tempe hingga 160 derajat dan tuangkan di atas daun bawang cincang.
15. Buruan dan bagikan kelezatan ini dengan keluarga Anda!
16. Satu pertandingan lagi, hehe.