1. Siapkan bahan dan cuci (seperti gambar dibawah)
2. Hati babi segar yang diiris tipis-tipis rendam dalam air selama setengah jam lalu tiriskan untuk digunakan (ganti airnya dua sampai tiga kali selama periode tersebut)
3. Potong permukaan tomat menjadi persilangan dangkal, jahe cincang, dan daun bawang potong kecil-kecil
4. Masukkan panci ke dalam air dan rebus, tambahkan tomat dan rebus selama satu menit (kulit baru mulai rontok, rebus semua untuk mengelupas)
5. Masukkan hati babi ke dalam arak masak, garam dan merica lalu aduk rata, kupas kulit tomat yang sudah direbus
6. Tomat dipotong kecil-kecil (ganti pisau sesuai bentuk yang Anda suka, mengiris dan memotong dadu bisa dilakukan)
7. Tumis tomat dengan minyak dingin di wajan panas untuk mendapatkan minyak merah
8. Tambahkan air secukupnya (sekitar 600 ml)
9. Setelah mendidih, tambahkan jahe, lalu taburi irisan hati babi yang sudah dibumbui secara merata (jangan buru-buru membalik hati babi setelah dimasukkan ke dalam panci, gunakan spatula untuk mengoleskannya perlahan setelah pengaturan)
10. Setelah bahan matang matang, masukkan ke dalam mangkuk kuah dan taburi daun bawang cincang (asin juga ditentukan sesuai selera sendiri, ingat irisan ati itu asin)