Tepung serbaguna, yaitu tepung biasa yang ada di pasaran (jenis pangsit), tambahkan sedikit garam untuk meningkatkan rasa. Perbandingan tepung terigu dengan air tidak perlu terlalu tepat, asalkan adonan diuleni menjadi adonan yang relatif lembab dan lengket. Malah saya biasanya membuat pancake daun bawang dan tidak pernah menimbangnya. Saya sengaja menimbang beratnya untuk menulis resep.
Rebus sepanci air mendidih.
Tuang air mendidih ke dalam tepung secara perlahan, sambil menuangkan, aduk dengan sumpit secara melingkar hingga membentuk adonan.
Adonan campuran dalam keadaan ini dan sangat lengket.
Cukup uleni adonan selama sekitar lima menit, yang sangat bebas khawatir.
Celupkan tangan Anda dengan air dan sentuh permukaan adonan agar kulit tidak pecah-pecah saat dibuktikan.
Tutupi piring dan diamkan selama satu jam.
Rawat bawang ketika bangun tidur, Mencuci bawang merah memang mengganggu. Persiapkan lebih banyak, jumlahnya akan jauh lebih besar dari yang Anda pikirkan.
Simpan daun bawang untuk digunakan, daun bawang cincang.
Daun bawang digunakan untuk menggoreng minyak daun bawang.Setelah menggoreng, keluarkan daun bawang dan uleni menjadi bola dan aplikasikan panel berlapis tangan agar tidak lengket.
Saat waktu pemeriksaan habis, cukup uleni beberapa kali, ambil sekitar 70g adonan, dan gulung menjadi bentuk persegi panjang.
Olesi minyak bawang merah goreng, taburi sedikit garam dan merica.
Bubuk garam dan merica yang saya gunakan murah dan berkualitas baik.
Taburkan banyak daun bawang.
Menggulung.
Gulung seperti ini.
Buat lingkaran lagi, jangan ditekan, taruh langsung ke dalam wajan yang sudah diminyaki.
Goreng sambil masak. Buat sedikit dan goreng bersama. Taburkan beberapa biji wijen putih di sisi atas sebelum menggoreng, dan tekan sebentar untuk mengencerkannya.
Tutup panci dan rebus dengan api kecil. Saat satu sisi berwarna keemasan, balik dan lanjutkan menggoreng sisi lainnya.
Keluar dari panci, bagian luarnya renyah dan bagian dalamnya empuk, lapisannya berbeda, dan saya mencintai diri saya sampai mati.
Bawang hijau ditanam oleh keluarga saya sendiri, dan saya hanya menghitung masing-masing 30 sen.