Campur mie dengan air dingin, taruh tepung di baskom, tuangkan sedikit air dingin dan aduk lagi dengan sumpit, tidak akan menempel di tangan. Aduk gumpalan menjadi lebih besar dan mulailah menguleni.Tambahkan air sesuai dengan tingkat kekerasan adonan. Tutup adonan yang sudah diuleni selama 15-20 menit. Setelah bangun tidur menjadi halus, jangan tambahkan tepung kering dalam proses ini.
Ambil tas gembala, cuci, dan uleni dengan air panas untuk menghilangkan astringensinya.
Pegang airnya dan tidak perlu mencabut akarnya saat mengambil tas gembala.
Gambar diagram skema sayuran cincang, sebarkan dompet gembala, potong pertama secara vertikal berdampingan dan kemudian potong horizontal. Cara terbaik adalah memotong dengan dua pisau dapur pada saat bersamaan. Cara ini cocok untuk memotong daging dan kubis. Di bawah ini adalah dompet gembala yang dicincang.
Rusak kepala kubis, taburi sedikit garam (4 g) dan potong sesuai cara di atas.
Cincang daun bawang, Anda tidak perlu memotongnya saat memotong sayuran. Tambahkan 100 mililiter air ke dalam panci, tuangkan kerang dan masak dengan api besar. Keluarkan daging yang sudah dikupas dan potong-potong ke dalam panci. Saya tidak sempat berfoto saat melakukan ini.
Sepotong daging babi tanpa lemak dan sepotong perut babi, tambahkan kecap dan potong menjadi haluskan. Karena dompet gembala, kubis, dan daun bawang lebih menggemukkan, daging tanpa lemak tidak dapat digunakan sepenuhnya.
Kubis Cina, daun bawang, kerang, dompet gembala, tambahkan semua bumbu dan mulailah mengaduk ke satu arah. Selama periode tersebut, Anda bisa merasakan rasa asin dan menambah atau mengurangi garam sesuai selera Anda.
Ini daging cincang. Wangi khusus setelah menambahkan minyak wijen.
Setelah adonan diuleni, gali lubang di tengahnya, belai perlahan menjadi lingkaran besar, lepaskan kedua bagiannya, dan gosokkan pada panel dengan diameter sekitar 5cm. Potong kecil-kecil satu per satu, gulung dan potong agar takaran yang keluar bisa tiga dimensi, dan lebih mudah untuk menggulung kulit nantinya.
Bahan potong ditepuk-tepuk, taburi sedikit tepung kering, dan tekan bersamaan dengan kedua tangan.Hal ini menghemat masalah dan tidak perlu ditekan satu per satu.
Mulailah menggulung kulitnya, pegang obat di satu tangan dan gilingan di tangan lainnya, dan gulung sedikit Kulit pangsit harus tebal di tengah dan tipis di luar.
Gali sedikit isian dan taruh di tengah, Anda bisa memasukkan lebih sedikit pada awalnya. Jepit di tengah lipatan, lalu rapatkan kedua rahang.
Pangsit sebaiknya diletakkan di atas tirai pangsit dengan tepung kering agar tidak lengket.
Masukkan pangsit setelah air mendidih.
Aduk di sepanjang sisi panci untuk membuat pangsit membulat. Pangsit dimasak dengan perut menghadap ke atas. Pangsit daging dibuka tiga kali dan air dingin dipesan tiga kali.
Sajikan dan makan.