Cabai merah yang sudah dicuci dikeringkan dengan air, buang batang dan bijinya, potong kecil-kecil dan dimasukkan ke dalam alat pemotong sayur
Potong menjadi butiran, tidak terlalu halus, beberapa potongan tidak apa-apa (Anda juga bisa menggunakan food processor untuk memecahkan, atau langsung menggunakan pisau untuk memotong)
Paprika potong berbentuk butiran, apel diadu dan dikupas serta dipotong menjadi butiran halus, tomat dan bawang putih dipotong menjadi butiran
Tuang semua bumbu ke dalam panci, terus diaduk dan didihkan, matikan api dan dinginkan (langkah ini bisa dilakukan dulu, tidak perlu menunggu)
Campur semua bahan dan bumbu dingin, tutupi dengan bungkus plastik dan dinginkan untuk difermentasi. Keesokan harinya anda akan melihat warna sambal yang menggelap, baru bisa dimakan. Jika bikin banyak, bisa menggunakan botol kaca untuk membaginya. Bisa disimpan di lemari es untuk waktu yang lama