Pisahkan putih telur dan kuning telur
Tambahkan gula kastor A
Tambahkan ekstrak vanili
Mulailah mengaduk
Kocok hingga kuning telur mengental dan warnanya menjadi lebih terang. Anda juga bisa menggunakan pengocok elektrik.
Tambahkan gula pasir B ke dalam putih telur sebanyak tiga kali, kocok hingga berbusa netral, keadaan meringue terlihat pada gambar.
Ambil 1/3 bagian meringue dan tambahkan ke dalam pasta kuning telur, aduk rata
Ayak tepung gluten rendah dan aduk rata
Ambil 1/3 lagi meringue dan aduk rata
Tambahkan sisa meringue, aduk rata, akhirnya muncul adonan seperti terlihat pada gambar.
Masukkan mulut bunga bulat berdiameter 8mm ke dalam piping bag, dan masukkan adonan
Di atas loyang yang dilapisi kertas minyak, buat lingkaran dengan diameter 10 cm membentuk spiral. Letakkan di tengah atas oven yang sudah dipanaskan hingga 190 derajat selama sekitar 10 menit. (Pastikan untuk mengontrol suhu dan waktu, karena badan kue tipis, mudah diwarnai berlebihan atau ujung-ujungnya gosong)
Cuci stroberi segar untuk membuang batangnya, potong menjadi dua, lalu potong menjadi dua.
Setelah badan kue yang sudah dipanggang diangin-anginkan hingga tidak panas, lepas cetakannya dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Tambahkan gula kastor ke krim kocok untuk membuatnya kencang
Kantong pemipaan diisi dengan nosel medium 8 gigi dan krim ringan
Pertama, peras krim ringan di tengah badan kue. Jika tepi badan kue kurang empuk setelah badan kue benar-benar dingin, dapat ditutup rapat dan didinginkan semalaman, akan lebih lembut setelah kelembapannya kembali.
Pertama, peras krim ringan di tengah badan kue. Jika tepi badan kue kurang empuk setelah badan kue benar-benar dingin, dapat ditutup rapat dan didinginkan semalaman, akan lebih lembut setelah kelembapannya kembali. .
Kemudian peras krim kocok berbentuk z hingga menutupi seluruh stroberi sekaligus mengisi bagian tengah seluruh badan kue
Taruh setengah buah strawberry di permukaan. Untuk yang manis, ayak selapis gula halus di permukaannya.
Musim stroberi, kumpulkan semua hal kecil tentang stroberi