- telur 80 gram
- mentega 40 gram
- Gula 75 gram
- bubuk keju 10 gram
- bubuk susu 25 gram
- pati 10 gram
- tepung 300 gram
- Ragi kering 3 gram
- air hangat 185 gram
- Seperti susu Rasa
- uap Kerajinan
- Satu jam memakan waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Mentega melunak pada suhu ruang, setelah ditambahkan gula, kocok dengan pengocok hingga lembut. Tambahkan telur ke mentega kocok 2-3 kali Pastikan untuk mengocok setiap kali sampai telur benar-benar larut sebelum menambahkan sisa telur.
- 2 Campur bubuk jeruk, susu bubuk dan bubuk custard melalui saringan dan tuangkan ke dalam baskom, aduk dengan spatula.
- 3 Aduk rata.
- 4 Masak dan kukus selama 30 menit. Diantaranya, setiap 10 menit, keluarkan dan aduk dengan pengocok sebelum dikukus dalam panci. Jangan malas pada langkah ini, mengukus tiga kali bisa membuat isian kuning telur lebih empuk dan halus.
- 5 Ini adalah bentuk kukus pertama dalam 10 menit, ada gelembung kecil dan adonan kuning telur relatif tipis. Aduk rata dan lanjutkan mengukus di atas panci.
- 6 Ini keadaan setelah pengukusan kedua selama 10 menit, sudah relatif kental Pastikan diaduk merata selagi panas, tanpa ada gumpalan, lalu kukus segera ke dalam panci selama 10 menit ketiga.
- 7 Ini adalah isian puding kental setelah 30 menit mengukus. Setelah agak dingin, masukkan ke dalam tas baru dan masukkan ke dalam lemari es selama kurang lebih 1 jam.
- 8 Siapkan tepung, larutkan ragi kering dalam air hangat, uleni hingga menjadi adonan halus, dan biarkan di tempat hangat untuk difermentasi selama 1,5 jam.
- 9 Setelah adonan terfermentasi, keluarkan hingga habis, lalu bagi menjadi adonan yang sama besarnya kurang lebih 40 gram.Setelah ditaburi tepung tipis, lanjutkan menguleni setiap adonan hingga membentuk bola-bola kecil
- 10 Keluarkan isian custard dari lemari es, ambil sedikit adonan dan taruh isian custard secukupnya, tekan isian custard dengan tangan kiri, lalu gosok isian custard dengan tangan kanan hingga menutupi seluruh isian custard, cubit bukaannya, dan bentuk. Bergulinglah menjadi bola.
- 11 Setelah semua bungkus puding siap, masukkan ke dalam kukusan untuk pemeriksaan kedua selama sekitar setengah jam.
- 12 Kemudian rebus air dan kukus selama 15 menit, didihkan selama 5 menit.
- 13 Kantong puding yang sudah jadi halus dan lembut, adonannya lembut dan enak.
Roti Babi Mustard
Lanjut