Berbicara tentang kakak laki-laki dari rantai restoran, Ajisen Ramen bisa dikatakan ada dalam daftar.
Namun, seperti merek katering tradisional lainnya, Ajisen Ramen juga menjalani ujian yang tidak sedikit.
Pada 12 Maret, Ajisen (China) mengeluarkan peringatan laba positif, mengumumkan bahwa itu akan mengubah kerugian menjadi keuntungan pada 2018. Pada 2017, Ajisen (China) mengalami kerugian 585 juta yuan, hampir mencapai tepi tebing.
Namun kegembiraan itu tidak berlangsung lama, pada tanggal 14 Maret Ajisen (China) kembali mengeluarkan pengumuman terkait dugaan penyelewengan dana oleh mantan CFO Liu Jiahao.
Dari Januari 2012 hingga November 2018, Liu Jiahao, mantan kepala keuangan Ajisen (China), menggelapkan hingga sekitar 23,637 juta dolar Hong Kong dalam penipuan cek.
Sebelumnya, pada Desember 2018, ketika Ajisen (China) pertama kali mengetahui bahwa chief financial officer-nya "diam-diam", jumlah yang terlibat hanya 1,795 juta dolar Hong Kong (sekitar 1,54 juta yuan).
Yang disayangkan adalah Liu Jiahao, 44, telah menjadi kepala keuangan Ajisen (China) sejak tahun 2008. Tidaklah berlebihan untuk mengatakan bahwa dia adalah "veteran" sepuluh tahun.
Namun, pengkhianatan sepuluh tahun "veteran" hanyalah puncak gunung es dari tantangan yang dihadapi "toko tua" ini.
Kisah Ajisen Ramen
Meskipun nama Ramen Ajisen ala Jepang memang berasal dari Jepang, nama ini hampir tidak ada hubungannya dengan toko-toko Cina.
Ajisen Ramen berasal dari keluarga Shigemitsu di Kyushu, Jepang.Meski memiliki sejarah puluhan tahun di Jepang, ia hanya sebuah toko kecil dengan kurang dari sepuluh tempat duduk.
Yang benar-benar membuat Ramen Ajisen terkenal di Tiongkok adalah ketua perempuan Ajisen (Tiongkok) Pan Wei yang memperkenalkannya ke Tiongkok.
Pada tahun 1995, Pan Wei "menemukan" ramen Ajisen selama penyelidikan komersial. Di Jepang, Pan Wei melihat ramen Ajisen di sebuah toko kecil yang hanya dapat menampung delapan atau sembilan orang per toko, tetapi industrialisasi pabrik Ajisen Produksi, pengoperasian jalur perakitan, dan potensi produksi skala besar di masa depan meninggalkan kesan yang mendalam pada Pan Wei. Segera, Pan Wei memperoleh hak keagenan China untuk Ajisen Ramen.
Dalam Festival Musim Semi 1997, di Jendela Dunia di Shenzhen, Pan Wei menggunakan metode penjualan gerobak asli untuk mempromosikan Ramen Ajisen, menghasilkan lebih dari 200.000 dalam 8 hari.
Pan Wei butuh 8 tahun untuk membuka Ajisen Ramen di seluruh negeri, dengan 670 cabang.
Pada 30 Juni 2018, Ajisen (China) memiliki total 718 toko.
Pada tahun 2007, Ajisen (China) tercatat di papan utama Bursa Efek Hong Kong dan menjadi restoran cepat saji pertama yang terdaftar di Hong Kong dengan bisnis utamanya di Daratan. Setelah listing, nilai pasar Ajisen mencapai 9 miliar yuan.
Pada tahun 2008, Pan Wei, ketua Ajisen (Cina), menjadi orang terkaya di Daftar Kaya Hurun Catering dengan 3,5 miliar yuan.
Pada tahun 2010, Ajisen (China) yang tak terbendung mengusulkan "Rencana Seribu Toko" untuk membuka 1.000 toko dalam lima tahun. Tapi sebelum kata-kata itu berakhir, insiden "gerbang sup tulang" dari Ramen Ajisen pecah.
Pada Juli 2011, beberapa media mempertanyakan bahwa basis soto Ramen Ajisen diolah dengan kuah spesial bubuk dan sup, dan biayanya hanya beberapa sen. Sebelumnya, Ajisen Ramen selalu mengklaim bahwa basis soto-nya direbus dengan tulang babi dan berbagai tulang ikan, setiap mangkok mengandung 1.600 mg kalsium, yaitu 4 kali lipat dari susu dan puluhan kali lipat dari daging biasa.
Kejadian ini sangat memprihatinkan, di bawah tekanan opini publik, Ajisen (China) mengakui di situs resminya bahwa basis supnya dikurangi dari konsentrat sup Ajisen dan tidak dibuat di lokasi.
Kandungan kalsium dalam larutan pekat adalah 485 mg. Jika satu kilogram larutan pekat dapat digunakan untuk membuat 100 mangkok sup, maka kandungan kalsium dalam semangkuk soto hanya 48,5 mg, yaitu hanya 3% dari 1600 mg yang diiklankan.
Dipengaruhi oleh hal ini, harga saham Ajisen (China) mengalami penurunan tajam. Dalam dua minggu setelah kejadian, turun lebih dari 30%. Total nilai pasar dengan cepat menguap sebesar HK $ 6,5 miliar, dan Pan Wei, yang memegang 51,86% saham, juga merugi hampir 3,3 miliar. Dollar Hongkong.
Setelah insiden "Bone Soup Gate", Ajisen Ramen yang sedang ramai-ramai ditekan tombol pause, bahkan sebuah survey netizen di website portal menunjukkan bahwa lebih dari 90% netizen mengatakan tidak akan pergi ke Ajisen Ramen untuk makan malam.
Setelah beberapa tahun menyelamatkan diri dan merevisi strategi merek, Pan Wei memperkenalkan kembali "Rencana Seribu Toko" pada tahun 2015.
Namun saat ini, persaingan di industri katering dalam negeri semakin ketat, seiring dengan maraknya industri pesan-antar makanan, konsumen juga teralihkan oleh lebih banyak kawasan bisnis dan lebih banyak pilihan tempat makan.
Pada 2015, Ajisen (Cina) memiliki omset sebesar HKD 3,32 miliar, penurunan tahun ke tahun sebesar 5,8%, dan laba bersih sebesar HKD 227 juta, penurunan tahun ke tahun sebesar 17,7%.
Menderita hal tersebut, Ajisen memilih berinvestasi di Baidu Waimai. Pada Juli 2015, Ajisen (China) mengumumkan penandatanganan perjanjian kemitraan dengan anak perusahaan dan mitranya yang dimiliki sepenuhnya. Ajisen berjanji akan berinvestasi US $ 60 juta, ditambah mitra lainnya Secara total, Baidu Waimai menerima kurang dari 10% ekuitas Baidu Waimai.
Namun pada Agustus 2017, Baidu Waimai yang pada putaran terakhir pembiayaan senilai US $ 2,4 miliar diakuisisi oleh Ele.me senilai US $ 800 juta.
Pada tahun itu (2017), Ajisen mengalami rugi bersih 487 juta yuan. Terkait kerugian laba bersih yang cukup besar ini, sebelumnya Ajisen sempat mengeluarkan peringatan yang menyebutkan alasannya untuk berinvestasi di Baidu Waimai.
Namun, rencana Ajisen untuk membuka toko masih berjalan, namun kecepatannya melambat secara signifikan, dan berita tentang "Ajisen Ramen Tutup" juga bermunculan.
Pada 2018, Ajisen Ramen memiliki 800 gerai di 13 negara di seluruh dunia, di mana pasar Cina menyumbang 717 (per akhir Juni 2018), menyumbang 89,63% dari total.
Ajisen berdiri diam
Namun, "kapal sulit untuk berbalik", kelompok konsumen berubah, konsumsi meningkat, dan Ajisen masih berdiri diam.
Saya percaya setiap orang yang masuk ke Ajisen Ramen akan menemukan bahwa hidangannya hampir sama seperti beberapa tahun yang lalu.
Meski terkadang produk baru diperkenalkan, Ajisen Ramen masih memiliki satu masalah produk, yang membuatnya sulit untuk menarik pelanggan dalam waktu yang lama.
Selain itu, menurut laporan yang dirilis oleh iResearch tahun lalu, total volume transaksi industri pengiriman makanan online China pada tahun 2017 melebihi 200 miliar, terhitung lebih dari 20% dari keseluruhan industri katering. Bisnis ini mencakup hampir semua kabupaten dengan populasi lebih dari 100.000 di negara tersebut, dan pengiriman makanan telah menjadi pendorong utama untuk pertumbuhan pesat industri katering.
Rookie meninggal karena akal sehat, dan veteran itu meninggal karena tren. Sulit bagi perusahaan katering yang terdaftar untuk mati karena akal sehat, tetapi mungkin mati karena percepatan perubahan yang tiba-tiba.
Pertumbuhan pasar takeaway yang kuat telah meningkatkan selera makan setiap orang - sangat sedikit pengguna yang berulang kali memesan toko yang sama atau bahkan kategori yang sama. Orang punya pilihan, dan sulit bagi bisnis dengan satu produk untuk mempertahankan mereka.
Selain itu, sebagai makanan cepat saji, Ajisen tidaklah murah.
Menurut laporan keuangan Ajisen, harga unit pelanggan rata-rata mereka meningkat dari tahun ke tahun, dari 34 yuan pada tahun 2007 menjadi 47,8 yuan pada tahun 2018.
Banyak netizen yang mengatakan bahwa harga beberapa rantai makanan cepat saji tidak sesuai dengan makanannya, namun karena adanya batasan lingkungan tertentu, mereka hanya dapat memilih untuk makan.
Hari ini, setelah penurunan 7 tahun, Ajisen (China) telah jatuh dari tertinggi historis 18 dolar Hong Kong pada 15 Juli 2011 menjadi 2,25 dolar Hong Kong saat ini, turun 80%.
Kisaran turun hingga HK $ 15,67, turun 87,06%. Saat ini, nilai pasar Ajisen (China) hanya HK $ 2,456 miliar.
Meskipun bertahun-tahun telah berlalu sejak "Gerbang Kaldu Tulang" dan Ramen Ajisen secara bertahap "mengembalikan darah", jika Anda ingin kembali ke puncak, saya khawatir itu akan penuh duri.
- Xu Jiayin mengambil tawaran besar, dan tiga miliarder menjualnya hanya 50 miliar dalam 100 miliar proyek, dan sekarang menghasilkan lebih dari 100 miliar.
- DNF: Pemimpin memulai kecap untuk menipu pemimpin C, tetapi pemimpin C mampu membunuh pemimpin anjing
- Pelatih Manchester United adalah Wu Lei Bole! Xu Genbao ditolak 5 tahun lalu: Dia harus pergi ke Barcelona untuk bermain
- Perusahaan kehilangan 3 miliar dalam 3 tahun. Setelah dia mengambil alih lagi, dia menghasilkan 20 miliar, tetapi nilai pasar lawannya adalah 100 miliar lebih.
- Inventaris profesi pembakar uang DNF yang hanya berani dimainkan oleh tiran lokal, orang biasa tidak berani menyentuhnya
- "Heartstone" dengan berani membobol pratinjau kartu baru Un'Goro: Warlock mendapatkan portal tak terkalahkan
- 1-6! Tim nasional sepak bola U17 di Eropa berakhir dengan hasil imbang yang menghancurkan, dengan hanya 2 kemenangan dalam 9 pertandingan, dan sebelumnya kalah 1-7.