Liu (nama samaran) berusia 40 tahun memulai bisnisnya tahun lalu dan membuka sebuah restoran kecil. Dia biasanya menjaga kesehatannya. Akhir-akhir ini, cuaca semakin panas. Dia juga ingat pepatah "makan lobak di musim dingin dan jahe di musim panas". Restoran itu kebetulan sering memiliki sisa Chen Jiang, yang digunakan Tuan Liu untuk membuat teh, dan kadang-kadang dia menggiling jahe menjadi bubuk dan mengambilnya.
Awalnya, tubuh Liu baik-baik saja, berpikir bahwa "efek obat" belum tiba, setelah meminumnya selama lebih dari sebulan, dia tidak menyangka Tubuh mulai lelah, tidak bertenaga, bahkan kemudian terus mengalami diare dan anoreksia.
Dia datang ke rumah sakit setelah menyadari ada yang aneh di tubuhnya, dan pemeriksaan fisik benar-benar menemukan masalah besar. Dokter mengatakan kepadanya bahwa alanine aminotransferase jauh melebihi nilai normal, dan indikator lainnya juga sangat tinggi. Diagnosis awal adalah kanker hati dini, yang membutuhkan perawatan lebih lanjut.
Kanker hati adalah mimpi buruk dari pasien penyakit hati yang tak terhitung jumlahnya. Sangat disayangkan bahwa Tuan Liu, seorang pria sederhana, tidak memiliki banyak tabungan. Dia tidak menerima perawatan tepat waktu pada tahap awal, yang menunda waktu terbaik untuk operasi. Setelah itu lebih dari setahun, dia meninggal karena penyebaran sel kanker.
1. Salah makan jahe bisa menyebabkan kanker?
Dalam kasus di atas, Tuan Liu menyebabkan kanker dengan memakan jahe, apakah ada kaitannya?
Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA) menerbitkan sebuah penelitian yang menyatakan hal itu Safrol bersifat karsinogenik . Studi tersebut melakukan percobaan pada tikus dan menemukan bahwa safrole akan diubah menjadi asetat atau sulfat melalui metabolisme tubuh, dan akumulasi jangka panjang dapat menyebabkan kanker hati pada tikus.
Dan jahe hanya mengandung safrole, dan banyak orang menghindarinya untuk sementara waktu. Namun, tidak perlu "berbicara tentang perubahan warna jahe" dalam hidup, karena Safrol yang terkandung dalam jahe merupakan karsinogen tipe 2, dan tidak ada bukti yang jelas bahwa kanker manusia berhubungan langsung dengan zat ini.
di samping itu, Tidak Semua Jahe Mengandung Safrole . Akademi Ilmu Pertanian Sichuan pernah menguji 151 sampel jahe, dan hasilnya menunjukkan bahwa hanya 23 sampel jahe yang terdeteksi safrole, dan jumlah yang terdeteksi tidak banyak, termasuk jumlah jejak safrole. Karena itu, Konsumsi jahe dalam jumlah sedang sebenarnya tidak akan menimbulkan risiko kesehatan tambahan bagi tubuh .
Namun, jahe tidak bisa dikonsumsi secara membabi buta. Jika ditemukan tanda-tanda busuk pada jahe, berarti sudah tidak bisa dimakan lagi.
Pada jahe busuk, kandungan safrol akan meningkat, dan kemungkinan besar terdapat aflatoksin yang memiliki toksisitas dan efek karsinogenik yang sangat kuat. Bahkan jika bagian yang busuk dipotong, toksin dapat menyebar dan menyebar ke seluruh makanan, sehingga bagian yang tidak busuk tidak dapat dimakan, dan seluruh bagian jahe harus dibuang.
2. Jika Anda makan jahe tanpa mengupas kulitnya, apakah Anda akan sakit jika salah makan?
Kebanyakan orang yang berpengalaman tahu bahwa "meninggalkan kulit jahe akan membuatnya dingin, dan membuang kulit jahe akan membuatnya panas". Meski semuanya jahe, efek pengobatan dari kulit jahe dan daging jahe tidak sama. Tidak ada standar pasti untuk menjaga kulit atau tidak, terutama tergantung pada fisik individu dan kombinasi bahan-bahannya.
Secara umum diyakini bahwa daging jahe bersifat hangat dan dapat menyegarkan perut, meredakan muntah dan detoksifikasi, sedangkan kulit jahe bersifat sejuk dan dapat meningkatkan aliran air dan mengurangi pembengkakan. ketika seseorang dalam keluarga muncul Ketika gejala seperti edema, sembelit, bau mulut, dll, yang terbaik adalah makan jahe dengan kulitnya Saat ini, efek "diuretik" kulit jahe bisa dimaksimalkan.
Dan Saat hidangannya sendiri sudah relatif dingin, Anda bisa mengupas dan memakan jahe, dan menggunakan daging jahe untuk menetralkan rasa dinginnya , makanan yang lebih dingin termasuk kepiting, seledri, labu pahit dan sebagainya. Juga, Penderita masuk angin dan masuk angin, serta penderita defisiensi limpa dan lambung, perlu mengupas jahe saat makan jahe Jika tidak, kulit jahe yang dingin tidak kondusif untuk berkeringat, yang dapat memperburuk kondisinya.
3. Makan sup jahe ginseng di pagi hari, dan jahe seperti arsenik di malam hari?
Masih banyak kesalahpahaman tentang makan jahe, misalnya ada orang yang menganggap makan jahe di pagi hari itu baik, tetapi makan jahe di malam hari seperti makan "arsenik". Apakah ada alasan untuk pernyataan ini?
Jahe mengandung sejenis gingerol yang dapat merangsang jantung dan pembuluh darah tubuh manusia, mempercepat detak jantung dan melebarkan pembuluh darah. Di pagi hari, tubuh manusia relatif aktif, makan jahe dapat membantu memperlancar peredaran darah dan melepaskan energi. , jadi ada manfaat tertentu.
Orang perlu istirahat dengan tenang di malam hari, dan makan terlalu banyak jahe saat ini dapat menyebabkan kesulitan tidur karena sirkulasi darah yang berlebihan dan saraf yang terlalu bersemangat. Oleh karena itu, orang dahulu menyimpulkan bahwa pepatah jangan makan jahe di malam hari tidak muncul begitu saja.
Namun, saat ini, jadwal tidur masyarakat umumnya terlambat, dan seringkali ada lima atau enam jam waktu pencernaan antara waktu makan malam dan waktu tidur, dan gingerol tidak akan memberikan dampak yang bertahan lama. di samping itu, Mengonsumsi jahe terlalu banyak akan mempercepat perluasan pembuluh darah, dan jumlah jahe yang normal tidak akan menimbulkan efek yang jelas . Jadi semua orang bisa yakin bahwa makan jahe di malam hari tidak akan seperti arsenik.
4. Bagaimana cara makan jahe agar sehat? 4 cara untuk mengajari Anda makan jahe dengan benar
Setelah mengatakan begitu banyak kesalahpahaman tentang makan jahe, bagaimana seharusnya kita makan jahe secara ilmiah?
1. Jahe paling baik dimakan pada pagi dan siang hari
Pada siang hari, energi Yang orang relatif kuat, sehingga mereka dapat melakukan lebih banyak aktivitas dan minum lebih banyak obat penghangat dan tonik seperti jahe. Pada malam hari, energi Yang orang harus ditahan, dan jahe harus dimakan dalam jumlah kecil atau tidak.
2. Semakin banyak jahe yang Anda makan, semakin baik
Walaupun jahe memiliki efek tertentu, namun juga karena merupakan makanan yang panas, konsumsi berlebihan dapat menyebabkan demam seperti mulut kering, polidipsia, sakit tenggorokan, dan keringat berlebih.
3. Orang dengan defisiensi yin dan hiperaktivitas api sebaiknya tidak makan jahe dalam waktu lama
Jahe umumnya bersifat hangat, dan orang dengan defisiensi yin dan kelebihan api, atau pasien dengan pneumonia, abses paru-paru, tuberkulosis, tukak lambung, kolesistitis, pielonefritis, dll harus makan jahe dalam jumlah sedang. kondisi.
4. Jahe tidak boleh dimakan untuk angin-panas dan dingin
Air rebusan jahe cocok untuk angin-dingin dingin, atau gejala badan masuk angin.Mengonsumsi jahe untuk panas-panas dingin atau panas-dingin akan kontraproduktif, sehingga perlu dibedakan.
Jahe bisa dikatakan sebagai salah satu bahan yang paling umum di dapur. Memakannya dengan benar bermanfaat bagi tubuh, salah memakannya juga bisa menyebabkan bahaya yang tak ada habisnya. Ingatkah Anda poin-poin pengetahuan tentang makan jahe ini?
Referensi:
"Makan jahe sering menyebabkan kanker? "Kalau makan jahe tanpa dikupas, nanti sakit sendiri kalau salah makan"? Bagaimana jahe harus dimakan? ". Pengendalian Penyakit Shangrao. 22-08-2022
"Makan jahe di malam hari lebih baik daripada arsenik? Bisakah jahe mencegah kerontokan rambut? Keraguan bertahun-tahun akhirnya terpecahkan...". Popular Science China. 14-12-2019
"Salah Makan Jahe, Merugikan Diri Sendiri!" 5 cara untuk mengajari Anda makan jahe dengan benar, menyehatkan tubuh Anda~". Kantor Berita Xinhua. 24-05-2018
Dilarang mencetak ulang tanpa izin penulis
- Film dan televisi dan novel di seluruh jaringan gratis untuk ditonton. Aplikasi open source ini terlalu teratas
- Integritas mulut dan tubuh! Segera setelah bos menjelek-jelekkan autopilot, BYD merekrut ribuan orang dalam sekejap mata!
- Zhang Xiaolong hidup lagi! Geser "telapak tangan" ke dalam stasiun, fungsi WeChat benar -benar tiba -tiba!
- Rilisan Terbaik Tahunan "The Melody of the Times, Family and Country Feelings"! "Saya Membaca di Pulau", "Dunia" dan penghargaan lainnya
- Perangkat lunak "alat periklanan" memblokir platform siaran langsung "mode pemuda", kasusnya telah selesai