Qian Meizhen Los Angeles
Dalam masalah ini, Kongres AS gagal untuk meloloskan anggaran inspeksi daging kuda Departemen Pertanian, dan sekali lagi membahas apakah akan membuka daging kuda. Dari sudut pandang hukum, Amerika Serikat belum mengeluarkan undang-undang yang melarang konsumsi daging kuda, tetapi undang-undang banyak negara bagian secara eksplisit melarang penjualan daging kuda dan penyembelihan kuda. Namun dari segi makanan, jika Amerika Serikat benar-benar membuka daging kuda untuk makanan, bagi orang Tionghoa yang bisa memasak trenggiling dan musang sebagai makanan enak untuk buruan, mungkin juga ada rakus yang mau mencicipi daging kuda.
Sashimi daging kuda termasuk dalam masakan Jepang. Diagram jaringan
Sumber: US News Express (
Secara tradisional, negara-negara berbahasa Inggris menganggap "makan daging kuda" sebagai perilaku yang tabu. Sejak Amerika Serikat menutup tiga rumah pemotongan kuda terakhir pada 2007, Amerika Serikat tidak lagi memproduksi daging kuda yang dulunya hanya untuk ekspor. Saat ini, kuda liar atau kuda usang di Amerika Serikat dijual dan diekspor kembali ke Meksiko atau Kanada untuk disembelih.
Pada tahun 2013, bakso Swedia yang dijual oleh IKEA, produsen furnitur besar, ditemukan mengandung DNA kuda. Di bawah kritik keras publik tentang "menjual daging kuda", IKEA menghapus bakso yang dijual di banyak negara untuk didaur ulang. Selama empat tahun berturut-turut, chef selebriti Justin Severino, yang memenangkan James Beard Awards, penghargaan tertinggi di dunia kuliner AS, membuat hidangannya di restorannya di Pittsburgh pada bulan Mei tahun ini karena menyajikan daging kuda yang disembelih secara legal di Kanada. , Dan Kementerian Pertanian mengeluarkan peringatan tertulis terhadap pasokan daging kuda ilegal.
Hidangan tradisional Eropa "Horse Tatar". Diagram jaringan
Contoh-contoh ini menunjukkan bahwa daging kuda dianggap sebagai daging yang tabu di banyak negara termasuk Amerika Serikat. Namun, kuda yang dianggap sebagai hewan peliharaan dan mitra olahraga di Inggris, Amerika Serikat, Australia, dan negara lain adalah jenis ternak yang dapat digunakan untuk menambah masakan di banyak negara Eropa dan Asia. Misalnya, restoran Jepang memiliki sashimi daging kuda, daging sapi, dan daging ikan paus. Campur daging kuda mentah cincang dengan bawang bombay, acar, garam dan bumbu lainnya. Kemudian taruh kuning telur mentah di atas tumpukan daging mentah dan sajikan dengan kentang goreng. Ini adalah tradisi di Prancis, Denmark, Belgia, Italia, dan negara lain. Hidangan terkenal "horsemeat tartare" (horsemeat tartare).
Adapun bagi orang Tionghoa yang merupakan pemakan makanan besar, meskipun mereka juga menerima daging kuda dan bisa makan kuda, umumnya daging kuda bukanlah produk daging yang populer di kalangan masyarakat umum. Di satu sisi, jumlah kuda yang diproduksi di Dataran Tengah Tiongkok terbatas, sedangkan kuda yang berharga mahal dan mahal kebanyakan digunakan untuk keperluan transportasi militer atau bisnis rumahan. Di sisi lain, mungkin karena pengobatan tradisional Tiongkok menganggap "daging kuda beracun".
Bihun daging kuda dari Guilin, Tiongkok. Diagram jaringan
Dalam Kompendium Materia Medica Dinasti Ming, Li Shizhen mencatat: Mereka yang makan keracunan daging kuda dapat mengatasinya dengan meminum jus buluh dan makan almond. Dinasti Qing Suishiju Diet juga berisi: Daging kuda itu keras dan dingin, beracun, makan almond. Atau larutan sari akar buluh. Hati bisa membunuh orang kalau dimakan. Buku kursif generasi lima" Rihuazi Materia Medica "juga menunjukkan:" Daging kuda hanya cocok untuk dimasak. Sisa makanan sulit dihilangkan. Diwarnai dengan air untuk membasuh darah. Itu direbus, jika tidak maka tidak akan beracun dan menderita bisul. "
Oleh karena itu, daging kuda yang dirumorkan "beracun" dan "tidak enak" belum dianggap oleh orang Cina sebagai bahan makanan yang lezat. Di Tiongkok, hanya di wilayah etnis minoritas yang tinggal di Guangxi, Yunnan, atau Xinjiang Barat Laut, Anda akan melihat hidangan yang berhubungan dengan daging kuda, seperti bihun daging kuda atau daging kuda asap, dan usus kuda.
Kuda berlarian di Hokkaido. Diagram jaringan
Adapun di Amerika Serikat, di mana kesadaran akan perlindungan hewan tinggi, "makan kuda" tentu saja sangat tidak mungkin. Namun, menarik bahwa meskipun banyak negara bagian seperti California, New Jersey, Illinois, dan Texas telah mengeluarkan undang-undang yang melarang pembunuhan kuda dan penjualan daging kuda, kedua majelis pemerintah federal belum mengesahkan larangan daging kuda sejak 2001. Tagihan.
Kongres AS hanya mengadopsi anggaran federal yang dialokasikan ke Departemen Pertanian (USDA) untuk melarang dana yang melarang penyembelihan kuda. Dan Rabu lalu (12 Juli), karena peninjauan anggaran tahun anggaran berikutnya, anggaran Kementerian Pertanian untuk melarang pemotongan kuda ditolak oleh Komite Peruntukan Kongres dengan rasio 27 banding 25, yang sekali lagi menimbulkan opini publik tentang "daging kuda di atas meja". "diskusi.
- Tertegun! Tuhan yang Agung menggunakan formulir untuk mendapatkan kata kunci dengan mudah dalam 2 langkah
- Peta kejahatan memberikan gambaran sekilas tentang segregasi etnis yang tidak terlihat di tingkat ekonomi
- Tempat produksi festival lentera terbesar di Jiangbei, 300 orang dimulai pada saat yang sama, pemandangannya seperti perang
- Biskuit MUJI yang mengandung karsinogen masih dijual hari ini di Hangzhou! Siji kecil baru saja membelinya pada siang hari dan tidak ada di rak pada sore hari