Dalam dunia gastronomi, selalu ada dua tanda emas, satu adalah koki Michelin dan yang lainnya adalah koki Le Cordon Bleu. Faktanya, banyak koki Michelin berasal dari pelatihan Le Cordon Bleu, dan Le Cordon Bleu International juga dianggap sebagai tempat lahir koki top dunia.
Sebagai sekolah kuliner dengan sejarah lebih dari 100 tahun, Le Cordon Bleu terkenal membuat masakan Perancis dan menikmati reputasi tinggi di bidang pastry dan western food. Pada tanggal 27 April, kampus Shanghai Le Cordon Bleu mengadakan ulang tahun keempatnya, untuk pertama kalinya mengungkap misteri seni kuliner dan akademi perhotelan yang paling terkenal di dunia kepada publik. Pada saat yang sama, Presiden Le Cordon Bleu Mr. Andre Cointreau mengungkapkan bahwa Le Cordon Bleu diharapkan untuk membuka kursus makanan Cina untuk umum untuk pertama kalinya pada bulan Oktober tahun ini.
"Blue Ribbon Medal" dianggap sebagai penghargaan tertinggi untuk makanan Barat
Pada tahun 1895, Le Cordon Bleu didirikan di Paris, Prancis. Setelah 120 tahun berkembang, Le Cordon Bleu telah berkembang menjadi institusi pendidikan seni kuliner dan manajemen industri jasa terbesar di dunia. Ia telah mendirikan 35 sekolah cabang di lebih dari 20 negara di seluruh dunia dan melatih lebih dari 20.000 siswa dari lebih dari 100 negara setiap tahun. .
Dalam industri katering, sertifikat memasak Le Cordon Bleu sepenuhnya diakui oleh industri, dan banyak restoran berbintang akan merekrut koki dari Le Cordon Bleu. "Medali Pita Biru" dianggap sebagai penghargaan tertinggi untuk spesialisasi makanan barat dan kue, dan persyaratan untuk memperoleh "Medali Pita Biru" sangat sulit. Anda harus merupakan perwakilan dari pemimpin industri atau koki terkenal dengan reputasi di industri gastronomi internasional.
Pada bulan April 2015, Kursus Kuliner Klasik Le Cordon Bleu pertama resmi diselesaikan di Shanghai, China dan mulai mengajar. Kampus Le Cordon Bleu Shanghai didirikan. Setelah 4 tahun pembangunan, 480 lulusan telah dilatih.
Pada hari pembukaan kampus kemarin, kampus Le Cordon Bleu Shanghai dibuka untuk umum untuk pertama kalinya, mengungkap misteri tempat suci makanan barat ini. Para tamu dapat mengunjungi dapur praktis sekolah, ruang kelas demonstrasi, ruang kelas memanggang, ruang kelas wine dan tempat pengajaran profesional lainnya. Mereka juga dapat melihat proses menyiapkan makanan di dapur cordon bleu, serta penjelasan dari staf.
Pada saat yang sama, makanan penutup dan kue yang dibuat oleh siswa Le Cordon Bleu juga dipamerkan di ruang kelas, memungkinkan para tamu untuk secara lebih intuitif merasakan prestasi belajar siswa di Le Cordon Bleu Shanghai.
Kursus pelatihan makanan Cina akan diluncurkan tahun ini
Le Cordon Bleu selalu terkenal dengan pastry dan western food training-nya Mengapa kursus Chinese food diluncurkan tahun ini? Berkaitan dengan hal ini, Bapak Andre Cointreau menjelaskan bahwa yang diajarkan Le Cordon Bleu kepada siswa bukanlah masakan Prancis, tetapi teknik yang dapat menggabungkan budaya, bahan, dan sumber daya lokal untuk membuat masakan lokal. Setiap koki bukan hanya seorang koki, tetapi seorang seniman gourmet.
Berbeda dari sekolah profesional lain, teori pengajaran dan operasi praktis pengajaran Le Cordon Bleu saling melengkapi. Peralatan dapur semua kampus mengadopsi teknologi paling canggih, sehingga siswa dapat meminimalkan proses adaptasi. Setelah lulus, mereka dapat menjadi kompeten untuk bintang lima atau bahkan Michelin Lingkungan kerja restoran.
Kampus internasional menampung siswa dari berbagai ras, dan pengajaran juga menggabungkan karakteristik lokal dengan masakan Prancis otentik dan makanan penutup sesuai dengan lokasi geografis kampus. Misalnya, di kampus Thailand, guru koki akan mencoba untuk lebih memadukan bahan tradisional durian lokal dengan masakan Prancis pada kursus tahap menengah dan lanjutan untuk menjadi hidangan penutup atau hidangan baru yang unik.
Tahun ini, Le Cordon Bleu mengumumkan pendirian Pusat Promosi Makanan Cina dan Komite Akademik Makanan Cina, dan diharapkan aplikasi untuk Makanan Cina Le Cordon Bleu resmi dibuka untuk umum pada bulan Oktober.
- SUV domestik paling asing di antara 150.000 memiliki model baru, dan mereka semua mengira itu adalah usaha patungan.
- Shanghai kembali iri! Kedai kopi resmi Conan bertema resmi pertama di China akan dibuka besok, Zhou Daijun mengunjunginya hari ini
- Buddha melompat dari dinding dan membuat pangsit nasi! Merek "Brain Hole" yang telah lama dihormati ini telah menampilkan "hidangan terkenal menjadi pangsit nasi" secara ekstrem!
- Memecahkan seratus dalam 5 detik, SUV domestik dengan lebih dari 100.000 yuan ini dapat dengan mudah membunuh mobil mewah dalam hitungan detik
- Siswa sekolah dasar meniru alat tulis penjualan Li Jiaqi dan menjadi populer, dan generasi baru raja kargo akan segera lahir! Jun yang bijaksana adalah penggemarnya, jadi keluarganya adalah aktor!