Cangkirnya kecil
Matahari dan bulan di dalam pot
Sejarah pembuatan anggur Cina,
Dapat ditelusuri kembali ke tujuh ribu tahun yang lalu,
Konon beras ditanam untuk anggur.
Sastrawan Dinasti Jin, Jiang Tong yang tercatat dalam "Hukum Minuman Keras":
"Kemakmuran anggur berasal dari kaisar;
Atau Yunyidi, salah satunya adalah Dukang.
Tidak ada makanan, tapi tidak ada yang tersisa.
Itu terakumulasi menjadi rasa, dan mengakumulasi aroma yang kuat untuk waktu yang lama,
Karena itu, Qifang tidak dapat membantu. "
Di sini "dari kaisar",
Itu berarti anggur Cina berasal dari "Tiga Kaisar"
Keluarga Fuxi paling awal.
Dan di Oracle dan Bronze,
"" berbentuk seperti stoples,
Arti kuno adalah pembuatan anggur.
Di zaman kuno, pembuatan bir rumahan Cina,
Ini sebenarnya adalah anggur beras ketan,
Juga disebut anggur beras, anggur air atau beras fermentasi,
Itu dibuat dengan beras ketan, ragi penyuling, dan air.
Anggur beras rumahan memiliki proses yang sederhana,
Terutama dibagi menjadi: pemilihan nasi, panning,
Bagian atas dikukus, dicampur dengan musik,
Lima langkah fermentasi, pengepresan, klarifikasi dan penuaan.
Anggur beras yang diseduh di rumah rendah alkohol,
Rasanya manis dan lembut,
Memiliki otot dan tulang yang kuat,
Efek menyegarkan limpa dan paru-paru,
Oleh karena itu, cocok untuk segala usia.
Setiap Tahun Baru Imlek sebelumnya,
Setiap rumah tangga harus membuat anggur beras buatan sendiri.
Jadi saat musim dingin tiba,
Setiap rumah tangga akan memilih lembah ketan yang baru dipanen,
Buat anggur beras di musim dingin.
Orang Cina membuat anggur beras adalah semacam kebiasaan rakyat sederhana,
Sebagai musim dalam setahun,
Bertahun-tahun reinkarnasi.
Ada pepatah Cina kuno:
"Minuman keras setiap orang kepercayaan memiliki seribu gelas lebih sedikit",
Selama Tahun Baru Imlek, cuaca di luar rumah sangat dingin,
Rumah itu penuh kesenangan.
Kerabat dan teman duduk mengelilingi meja,
Setrika sepanci anggur beras buatan rumah,
Berbicara tentang masa lalu dan masa kini melalui anggur,
Semua suka dan duka dalam setahun.
Bahkan orang yang tidak minum,
Siapkan juga sebotol arak beras untuk para tamu,
Jika tidak ada alkohol di rumah,
Tidak peduli seberapa kaya hidangannya,
Itu juga akan menghilangkan suasana hangat dan rasa tahun ini.
- Toko kelontong yang penuh dengan perasaan lingkungan ini memungkinkan Anda untuk duduk di "penjemputan waktu"
- Setelah 30 tahun menikah, pasangan itu tinggal di pegunungan dan hutan dan memulai kehidupan dongeng mereka yang paling merindukan