Tahun Baru Imlek semakin dekat. Makanan yang paling tidak enak bagi kita orang utara selama Tahun Baru adalah bakpao dan pangsit kukus. Hari ini kita akan berbicara tentang bakpao kukus. Agar bakpao kukus empuk dan enak, kuncinya bikin bakmi, bakpao kukus baru akan empuk saat adonan sudah di tempat. Adapun bahan yang biasa kami gunakan untuk fermentasi, jumlah ragi sangat penting. Umumnya kemasan ragi yang kita beli memiliki jumlah pemakaian yang disarankan.Banyak orang yang menggunakan jumlah ini, tetapi banyak yang menganggap bakpao yang dikukus kurang empuk. Ada apa? Ternyata kami disesatkan.
Jika Anda menambahkan lebih sedikit ragi, Anda harus memperpanjang waktu fermentasi sesuai dengan itu.Jika Anda memasukkan lebih banyak ragi, waktu fermentasi akan dipersingkat. Umumnya jumlah pemakaian yang dianjurkan pada kemasan tepung khamir adalah jumlah pemakaian minimal, menurut jaminan ini jumlah ragi yang digunakan lebih sedikit, mudah difermentasi tidak pada tempatnya, dan bakpao secara alami tidak empuk. Kita perlu menambahkan lebih dari jumlah yang disarankan, jika tidak maka akan mudah menimbulkan bakteri dan mempengaruhi waktu fermentasi adonan.
Saat mengukus bakpao dan mi, berapa banyak bubuk ragi yang cocok? Secara umum 100g tepung ditambah 1g tepung ragi adalah yang paling cocok, yaitu perbandingan ragi dengan tepung adalah 1: 100. Roti kukus dengan perbandingan ini sangat lembut. Saat kita membuat mie, selain menambahkan ragi, kita juga bisa menambahkan sedikit gula untuk membantu fermentasi yang bisa meningkatkan kecepatan fermentasi.
Pada musim semi dan musim gugur, rasio terbaik tepung, air hangat dan ragi adalah 100: 55: 1,5. Selain itu, suhu adonan juga sangat penting. Sebaiknya letakkan adonan yang sudah tercampur di tempat dengan suhu konstan 30-40 derajat untuk fermentasi. Dan seperti musim dingin sekarang, rasio terbaik tepung, air hangat dan ragi adalah 100: 60: 2, dan suhu juga harus konstan pada 30-40 derajat. Di musim panas, suhunya cukup, Anda bisa meletakkannya di dalam ruangan.
Apakah setiap orang telah mempelajari keterampilan kecil membuat adonan ini? Jika Anda ingin bakpao menjadi lembut dan enak, Anda harus mengingat jumlah ragi yang digunakan, dan kemudian benar-benar membuktikannya.Tidak ada alasan mengapa roti tidak buruk. Jika Anda menyukai artikel Xiaobian, jangan lupa untuk mengikuti, berkomentar, berbagi, dan menyukai, kami akan memperbarui beberapa makanan dan informasi terkait untuk dibagikan dengan semua orang setiap hari!
Artikel ini asli, gambar-gambarnya dari Internet, jika ada pelanggaran, silakan hubungi untuk menghapus!
- Dota2: RNG secara resmi mengumumkan penggantian Xuan Yue menggantikan 343 di kualifikasi Bucharest Major
- Dia melangkah ke panggung T pada usia 4 dan dinobatkan sebagai gadis tercantik di dunia Pada usia 17, dia memenangkan juara wajah tercantik di dunia?
- Wajah tercantik ke-9 di dunia, mengalahkan Taeyeon untuk menjadi ratu di Korea. Pencarian panas dalam tiga hari?
- Rookie menghela nafas di Weibo: Sampai sekarang, saya curiga juara ini seperti mimpi. Empat tahun terlalu sulit.
- Membuat jelly kulit babi, jangan langsung merebus kulit babi setelah blansing air, tambahkan langkah ini, jelly kulit babi akan menjadi putih dan tidak berasa.