1. Masukkan semua bahan kecuali mentega ke dalam mesin roti dan uleni adonan hingga tuntas sesuai dengan metode pasca-minyak.
2. Tutup dengan kain lembab dan fermentasi hingga 2,5 kali lipat ukurannya pada suhu ruangan (membutuhkan waktu sekitar satu jam pada suhu 28 derajat), keluarkan adonan yang telah difermentasi, bagi menjadi 3 adonan yang sama besar, tutup dengan bungkus plastik, dan fermentasi selama 15 menit di bagian tengah .
3. Gunakan penggilas adonan untuk menggulung adonan proof menjadi bentuk oval. Lebarnya harus 1/3 dari panjang cetakan roti panggang. Balik adonan yang sudah digulung sehingga sisi yang awalnya di bawah menghadap ke atas dan menggulung dari atas ke bawah. , Setelah digulung, masukkan ketiganya ke dalam cetakan roti panggang. Ini kemudian difermentasi hingga 80% penuh di lingkungan dengan kelembaban sekitar 38 derajat dan 85%. (Jika Anda membuat roti panggang dengan tutupnya, itu akan berfermentasi hingga 90% penuh)
4. Oleskan cairan telur utuh pada permukaan roti yang sudah difermentasi, lalu masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang dengan suhu 165 derajat selama kurang lebih 35 menit.
5. Setelah keluar dari oven, taruh di rak pendingin sampai dingin. Itu dapat dibongkar setelah pendinginan.