Potong daging domba segar menjadi bagian-bagian kecil, lalu olesi minyak dan garam secara merata (sesuai jumlah). Jika Anda ingin menambahkan kecap atau kecap muda nanti, kurangi sedikit garam, jika tidak maka akan terlalu asin saat dipanggang. Disarankan tidak menambahkan kecap ringan. Warna daging panggang sudah cukup . Minyak dan garam harus dioleskan merata, yaitu daging domba adalah "ayam pembunuh kuda", lalu masukkan daun salam yang sudah disiapkan, adas bintang, kayu manis, merica, bubuk cabai, bawang putih, irisan jahe ke dalam, dan aduk rata. Anda juga bisa menambahkan sedikit rosemary untuk menambah rasa dan aduk hingga meresap selama 2 jam.
Pindahkan daging domba yang telah direndam ke dalam loyang, dan tutupi dengan kertas timah (ukurannya harus dapat membungkus daging domba sepenuhnya) Pada langkah ini, Anda bisa membungkus lauk (bawang bombay, ubi, wortel, dan pleurotus eryngii) yang sudah Anda siapkan sebelumnya, lapisi lauk pauk, dan letakkan domba di atasnya.
Kertas aluminium harus dibungkus dengan baik, jika tidak sup akan tertinggal selama proses memanggang. Panaskan oven hingga 190 derajat dan panggang selama 40-50 menit.
Buka daging domba panggang dengan kertas aluminium, tambahkan lauk pauk, dan lapisi lauk di atas loyang. Daging domba harus di atas. Usahakan agar daging domba menutupi lauk sebanyak mungkin. Saat dipanggang, minyak daging domba bisa langsung terserap oleh lauk pauk, sehingga sayuran tidak terlalu kering.
Tambahkan bawang putih dan taburi bubuk jinten (bisa lebih sedikit). Panaskan oven hingga 200 derajat dan panggang selama 30-40 menit, balikkan selama periode tersebut. Kemudian perhatikan dengan memperhatikan, agar tidak gosong, karena temperamen tiap oven berbeda-beda.
200 derajat, panggang selama 30-40 menit
Daging domba setelah dipanggang. Warnanya sangat gelap, bila sudah diasamkan sebelumnya. Sahabat saya menambahkan sedikit kecap (untuk mewarnai) dengan saya, jadi saya rasa tidak.
Ayo makan ~