1. Siapkan jahe kuning kecil, bersihkan lumpur dan kikis kulit ari.
2. Setelah dicuci, rebus dengan air dingin selama kurang lebih sepuluh menit.
3. Tiriskan dan sisihkan, tumis hingga permukaan berwarna keemasan
4. Cuci telur dan masak dengan jahe selama sekitar sepuluh menit.
5. Keluarkan air dingin dan rendam untuk memudahkan pengelupasan.
6. Kupas cangkang dan sisinya.
7. Potong kaki babi menjadi beberapa bagian dan cuci bersih.
8. Taruh sedikit minyak teh dan goreng airnya.
9. Tambahkan jahe dan trotters setelah mencuci panci
10. Tambahkan cuka manis secukupnya untuk menutupi semua bahan.
11. Tambahkan telur.
12. Didihkan dengan api sedang dan kecil (panaskan perlahan cuka manis)
13. Setelah mendidih, didihkan selama sekitar 1 setengah jam.
14. Jahe daging babi harum siap untuk dipanggang.
15. Bawa ke panci kecil, jika tidak bisa habis, lain kali bisa dipanaskan.
16. Sudah tidak sabar ingin segera makan!