1. Cuci daging dan potong tipis-tipis, letakkan pisau bersilang di atas daging
2. Rawat semua daging dengan baik dan rendam dengan garam, putih telur dan arak beras selama 15 menit
3. Kupas dan potong kentang untuk digunakan nanti
4. Lapisi daging yang sudah direndam dengan tepung maizena
5. Masukkan minyak ke dalam panci, panaskan, masukkan daging ke dalam panci dan goreng
6. Setelah daging digoreng, kentang juga dimasak
7. Sisakan sedikit minyak dasar dan tumis saus tomat, gula pasir dan bawang putih cincang hingga harum
8. Masukkan kentang goreng dan daging
9. Tumis cepat merata sesuai selera lalu bisa keluar dari wajan
10. Taruh di piring dan taburi dengan biji wijen putih dan daun bawang, selesai daging leci asam manis.