- tepung 500 g
- air 120ml
- Ragi kering aktif 9g
- telur 2 (untuk roti)
- gula pasir 25 g
- garam 4g
- minyak zaitun 20 g
- Daging giling 500 g
- Bawang 1 setengah
- tomat 1 potong
- selada sedikit
- Irisan keju 6-10 lembar
- garam Jumlah yang tepat
- lada Jumlah yang tepat
- minyak zaitun 3 sendok
- Saus tomat dll. Sedikit (bisa diselamatkan)
- telur 1 (untuk daging cincang)
- telur 1 potong
- Asli Rasa
- menggoreng Kerajinan
- Satu jam memakan waktu
- sederhana Kesulitan
- 1 Aduk tepung terigu, gula pasir, ragi, dan garam kering, kemudian tuangkan cairan telur kocok dan air, dan aduk rata. Pada saat ini, adonan akan sangat encer dan sulit diuleni dengan tangan. Cara terbaik adalah menggunakan mesin roti, mesin masak atau pemukul telur Gunakan tongkat pengaduk di dalam wadah untuk menguleni adonan selama kurang lebih 8 menit hingga adonan tidak lagi menempel di mangkuk.
- Tuang 20g minyak zaitun ke dalam 2 mangkok, lalu masukkan adonan ke dalam bentuk bulat dan oleskan minyak zaitun secara merata pada permukaan adonan, tutup dengan kain basah dan biarkan selama 1-2 jam hingga volume adonan menjadi dua kali lipat.
- 3 Adonan digandakan volumenya
- 4 Setelah volumenya berlipat ganda, keluarkan, potong menjadi 8-10 lembar adonan bulat kecil, dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan sebelumnya dengan suhu 27 derajat selama 2 jam, di mana pada saat itu volume adonan akan mengembang dua atau tiga kali lagi.
- Setelah 52 jam, keluarkan adonan dari oven, dan oleskan cairan telur di atas adonan, taburi dengan biji wijen, taruh di lapisan tengah oven yang sudah dipanaskan hingga 220 derajat dan panggang selama kurang lebih 12 menit
- 6 Masukkan sesendok minyak zaitun ke dalam wajan, potong bawang bombay dan goreng hingga warnanya transparan.
- 7 Kemudian masukkan bawang bombay bulat dan goreng hingga bening, bila memungkinkan tambahkan beberapa sendok makan balsamic vinegar (balsamic) setelah digoreng, taruh di atas burger.
- 8500g daging giling ditambah telur dan bawang bombay cincang baru digoreng, taburi dengan garam dan merica, aduk rata dan uleni menjadi lingkaran kecil dengan tangan, masukkan dua sendok minyak zaitun ke dalam panci, dan mulailah memanggang isian daging sapi hamburger yang terbentuk .
- 9 Balikkan saat beef bottom matang, setelah matang langsung taruh potongan keju di atasnya untuk melelehkan keju.
- 10 Potong roti panggang, masukkan selada, daging sapi dan keju, taruh tomat, lalu taruh cincin bawang goreng di langkah 7, dan terakhir tutupi dengan roti, Anda bisa menambahkan saus tomat ke burger sesuka Anda.
Tips
1. Saat membuat roti, adonan akan sangat tipis di awal dan sulit untuk diuleni dengan tangan, cara terbaik adalah menggunakan tongkat pengaduk berbentuk sekrup pada mesin roti, mesin masak atau pengocok. 2. Bawang bombay harus digoreng terpisah, bawang bombay yang dimasukkan ke dalam daging giling perlu satu dan dipotong-potong. Bawang yang dimasukkan langsung ke dalam burger perlu setengahnya, harus dipotong melingkar dan hati-hati jangan sampai merusak bentuk lingkaran saat menggoreng. 3. Anda bisa menambahkan saus tomat ke burger sesuka Anda. Mie Daging Sapi Korea
Sebelumnya