1. Timbang berbagai bahan pembantu, sirup terbalik dapat disiapkan terlebih dahulu
2. Masukkan sirup yang sudah dibalik ke dalam minyak jagung dan gunakan pengocok hingga sirup dan minyak tercampur tanpa pemisahan, lalu masukkan ke dalam sabun dan aduk rata, dan terakhir diayak ke dalam tepung rendah gluten.
3. Gunakan sendok (saya menggunakan sendok untuk nasi) untuk mengaduk sampai tepung tidak terlihat, saat ini sudah menjadi adonan halus, masukkan ke dalam kantong penyimpanan segar dan diamkan selama satu jam
4. Tumbuk ubi ungu saya baru saja dibuat, seperti resep sebelumnya
5.50g cetakan, saya membagi adonan dan ubi ungu tumbuk menjadi 20 bagian masing-masing, berat total adonan sekitar 400g, satu adalah 20g, berat total ubi ungu sekitar 500g, dan yang lainnya adalah 25g
6. Kerak kue dipres menjadi kerak pangsit dengan tangan, kemudian dibubuhi ubi ungu bulat, taburkan sedikit bedak pada bagian dalam dan tepi cetakan kue bulan
7. Dorong ke atas sepanjang mulut harimau dan bungkus seperti roti
8. Kemudian bulat, Anda bisa membungkus semuanya dan menggunakan cetakan
9. Masukkan kemasan yang sudah dibungkus ke dalam cetakan, Anda juga bisa membubuhkan sedikit bedak pada tangan dan membulatkannya lagi untuk memudahkan proses demoulding
10. Tekan selama 10 detik, miringkan dan kocok cetakan agar terlepas
11. Panaskan oven 180 derajat selama 10 menit terlebih dahulu, tutupi bagian bawah loyang dengan kertas timah atau kertas minyak, panggang pada suhu 170 derajat selama 10 menit, olesi tipis cairan telur (kuning telur campur dan sepertiga putih telur), lalu panggang selama 20 menit
12. Anda bisa makan setelah dua atau tiga hari setelah dipanggang